5.8 Undersea Restaurant at Hurawalhi

Сам ресторан

5.8 Подводный ресторан - это единственная овальная камера, прикрепленная к морскому дну. 12 акрил см-толстого цвета, дающий 270-degree Вид на домашний риф. Здесь нет столбов или слепых пятен; даже на полу есть стеклянная панель, так что можно наблюдать, как садовые угри высовывают свои головы из песка. Потолок облицован мягкими светодиодными полосками, которые имитируют дневной свет, поэтому кораллы сохраняют свои естественные цвета, а рыба не рассеивается, когда свет тускнеет на десерт.

В помещении размещается четырнадцать гостей за длинным общим столом. Если вы отмечаете медовый месяц или годовщину, персонал может оборудовать частный уголок с плавающим свечой и одним орхидеей. Дресс-код отсутствует — одежда отеля подойдёт отлично — но влажность делает льняные рубашки свежими лишь около двадцати минут. Возьмите лёгкое покрывало; кондиционер настроен на 22 °C, чтобы стекло не запотевало.

Меню

На кухне готовят пятикурсовый обед и семикурсовый ужин, оба из свежайшей рыбы, которую привозят местные рыбаки утром. Первое блюдо обычно представляет собой холодную закуску из морских деликатесов: цевиче из омара Мальдив с лаймом, тартар из тунца на хрустящих чипсах из тапиоки и небольшая порция крема из морских ёжиков. Главное блюдо часто состоит из целой рыбы — снайпера или групера, запечённой в банановом листе и подаваемой с рисом и гриль-овощами. Десерт напоминает тропики: суфле из пассифлоры с ванильным мороженым или деконструированный кокосовый пудинг.

Винные пары доступны, но сомелье также предлагает пробку безалкогольных местных соков: баобаба, сурсопа и шипучего напитка из морских миндалей. Каждое блюдо синхронизировано с приливами; когда течение сильное, рыбы активнее, и кухня ускоряет обслуживание, чтобы вы могли насладиться зрелищем.

Специальные мероприятия и тематические вечера

Hurawalhi использует 5.8 не только для ежедневного обслуживания. Каждый полнолуние ресторан проводит ужин «Лунная Серенада» с живой акустической гитарой и меню, выделяющим биолюминесцентных планктон. Свет приглушают ещё сильнее, и при движении воды планктон светится голубым, превращая риф в звёздное небо. В День святого Валентина гостей ждёт тропинка из розовых лепестков от причала до ресторана, частный скрипач и шоколадный фондю, подаваемый в выдолбленном кокосовом орехе.

Для дайверов предлагается пакет «Дайвинг и обед»: утреннее исследование рифа, за которым следует трёхкурсовый обед в 5.8. Кухня адаптирует меню к лёгким блюдам — цевиче, гриль-осьминог — чтобы вы не чувствовали себя слишком сытыми перед дневным погружением. В пакет входит экскурсия за кулисы ресторана, где показывают системы фильтрации и безопасности, расположенные в небольшом домике на пляже.

Логистика и бронирование

5.8 открыт на обед и ужин, но ужин — главное событие. Последний приём гостей в 20:30, чтобы вы могли наблюдать закат с причала перед погружением. Переезд из Kudadoo занимает около пятнадцати минут на скоростном катере; гостям Hurawalhi достаточно пройти от основного причала за пять минут. Возрастных ограничений нет, но ресторан советует не брать детей младше двенадцати лет — они часто вертятся, а пространство слишком интимное для детских стульчиков.

Бронирование обязательно и можно оформить через ресепшн Hurawalhi или, для гостей Kudadoo, через консьержа. Ресторан открывает бронирование за тридцать дней до даты, а выходные заполняются за несколько часов. Если вы останавливаетесь в Kudadoo, попросите консьержа забронировать столик сразу после бронирования виллы; отель может организовать трансфер и добавить плату к счёту за номер.

Что ожидать под водой

Спуск осуществляется по спиральной лестнице, заключённой в стеклянную трубу. Давление воды заметно, но не дискомфортно — как будто вы входите в прохладный душ. Как только вы сядете, первым делом бросится в глаза тишина. Акрил гасит шум океана, оставляя только гул кондиционера и редкие звуки посуды. Рыбы кажутся любопытными; они подплывают вплотную к стеклу, особенно если вы едите что-то ярко-красное, например, тартар из тунца.

Чёткость обзора зависит от прилива. В спокойный день можно разглядеть всё на расстоянии пятидесяти метров; при сильном течении вода мутнеет, и рыбы разбегаются. В ресторане на входе установлен небольшой экран с прямым трансляцией с рифа, чтобы вы могли проверить условия перед спуском. Если видимость плохая, персонал предложит перенести обед или перенаправит вас в ресторан над водой.

За пределами ресторана: другие впечатления от Hurawalhi

Хотя 5.8 — главное событие, домашний риф Hurawalhi относится к самым ярким в атолле Лхавиани. Отель предоставляет бесплатное снаряжение для снорклинга, а морской биолог проводит ежедневные прогулки по рифу во время отлива. Для дайверов риф начинается на глубине трёх метров и уходит до тридцати, с чистовым пунктом, который привлекает десятки мант с ноября по апрель.

Спа-салон расположен над водой, и в лечебных кабинетах установлены стеклянные полы, чтобы вы могли наблюдать за рыбами во время массажа. Знаковое лечение — «Коралловый ритуал»: скраб для тела с молотым кораллом и кокосовым маслом, за которым следует обёртывание морскими водорослями. В меню спа также есть «Восстановление после джет-лага» — тридцатиминутный лимфодренажный массаж, помогающий быстрее адаптироваться после долгого перелёта.

Для более активных гостей отель предлагает доски для стэнд-ап падила, каноэ и стеклянное судно «дхони» для вечерних круизов на закат. Морской биолог также проводит занятие «CSI рифа», где гости помогают собирать данные о состоянии кораллов и популяциях рыб. Это практический способ внести вклад в экосистему, благодаря которой подводный ресторан стал возможен.