Subsix at Niyama

Subsix at Niyama في مدينة دهالو المرجانية، وفي الجانب البحري، فإن الشعاب المنزلية لائقة، حيث أن بعض الأقسام أكثر نشاطا من غيرها.

أفضل لتناول الطعام تحت الماء، الأزواج، محبي الطعام.

لماذا يأتي الناس هنا

محتوى عربي يشرح خيارات السفر والإقامة والتجارب والخدمات في وجهات الجزر الاستوائية. الأسماء والبيانات المحفوظة: Subsix ، 180-degree ، Maldivian ، French ، Argentinian Malbec ، Reservations ، 24 ، 7 ، 30 ، Slot.

المطعم نفسه

يقع سوبسيكس على عمق ستة أمتار تحت سطح البحر، ويمكن الوصول إليه من خلال سلم حلزوني من رصيف نياما الرئيسي. ويستمر الهبوط نحو 30 ثانية، ولكن درجة الحرارة تنخفض بشكل ملحوظ - يجتمع تكييف الهواء البارد مع البرودة الطبيعية للمحيط. غرفة الطعام دائرية، مع جدران أكريليكية منحنية التي تضخم الشعب المرجانية في الخارج. إن الطاولات متباعدة بسخاء، لذا فلن تجد نفسك أبداً مرفقاً بمرفق مع الغرباء. والإضاءة هادئة ولكنها دافئة، وقد صُممت لمحاكاة التوهج الناعِم الذي يخلفه ضوء الشمس الذي ينتقل عبر المياه. والخدمة غير متطفلة؛ فالموظفون ينزلقون بين الطاولات بنفس الكفاءة الهادئة التي تتمتع بها الأسماك في التيار. تتغير قائمة الطعام موسميا، ولكن سيفيتش الجمبري وواغيوتااكي ثابتان - أطباق تشعر بالرفاهية والسهولة، مثل المنتجع نفسه.

ما الذي يوجد على الطبق

إن قائمة الطعام تجمع بين المكونات المالديفية والتقنيات الدولية. فهي تبدأ بطبق سيفيتش الجرذان: وهو لحم حلو وناعم يطهى في حليب جوز الهند، والليمون، والشيلي، ويقدم في قشرة جوز الهند. ويُطهى تاتاكى الواجي لمدة قصيرة، ثم يقطع إلى شرائح رقيقة، ويُـرتَـقَـى على شكل مروحة فوق الواسابي آيولي والزنجبيل المخلط. وإذا كنت تريد شيئاً أخف وزناً، فستجد أن طبق التونة ذات الزعانف الصفراء يأتي مع الأفوكادو، والإيدامام، وطبق السمسم الذي يبدو رائعاً دون أن يغلي السمكة. والحلويات هادئة ولكنها دقيقة: فالشوكولاتة الممزوجة بالسكر تُقدم مع صلصة الكرمل المملح التي تعكس حلاوة المحيط الملحية. إن قائمة النبيذ موجزة ـ ستة أبيضات، وستة حمراء، ونبيذ وردي ـ تم اختيارها لتكمل الأغذية البحرية من دون أن تتنافس معها. وإذا كنتم تحتفلون، فأطلبوا نبيذ روينارت بلان دي بلان؛ إنها ملكية تجعل الشعاب المرجانية في الخارج تشعر وكأنها جزء من النخب.

المعرض تحت الماء

الشعاب المرجانية خارج سوبسيكس حية بطريقة لا يمكن لأي حوض حيوي أن يكررها. يزحف البقريط الطحالب من المرجان، وتترك فخذها ندبات بيضاء صغيرة. يدرس البقريط في دوائر متزامنة بطيئة، بينما يطير البقريط بين فروع المرجان. في الليالي الحظية، سيمر قرش السلاحف أو القرش الشمالي عبر النوافذ، حيث يتوقف لفترة طويلة بما يكفي لجعلك تعيق التنفس. يضعك مطعم عمق 6 أمتار في وسط العمل، وليس فوق أو أسفل منه. أفضل وقت لمشاهدة العرض هو خلال الغداء. ضوء الشمس أقوى والأسماك أكثر نشاطا لكن العشاء لديه سحره الخاص... الشعاب الشمالية تُضيء بالبركانكتون البيولومينيسنت، أشباح زرقاء صغيرة تتلمع كنجوم تحت الماء.

من يناسبها

سابسكس لمن يريد وجبته أن تشعر بأنها حدث. الأزواج الذين يحتفلون بالذكرى السنوية أو العرس—هذا المكان حيث يمكنك طلب الزواج أو رفع كأسك مع المحيط كشاهد. الزوار الفرديون الذين يريدون أن يعطوا أنفسهم تجربة مميزة؛ مقاعد البار مناسبة لبدء محادثات مع الزوار الآخرين. محبي الطعام الذين قاموا بتسجيل نجوم ميشلان والآن يريدون وجبة تنشط جميع الحواس الخمس. حتى العائلات التي لديها أطفال أكبر (12+) يمكن أن تستمتع بالغداء هنا؛ الشعاب المرجانية تحافظ على الجميع متحمسين بينما يستمتع الآباء بالشراب. لن أرسل أحدًا يعاني من الخناق أو يخاف من المحيط—the glass walls are immersive, not subtle. وإذا كنت من النوع الذي يفتش في هاتفه كل خمس دقائق، فستفوتك أفضل الأجزاء.

الجانب الشجاع

يُعد "سوبسيكس" فخماً، حتى بمعايير جزر المالديف. لا يُدرج في حزمة "نياما" الشاملة، لذلك ستدفع "ألا كارتا". يتم تسعير القائمة مثل مطعم طعام جيد في باريس أو طوكيو. يحتوي المطعم على 24 مقعدًا فقط ، وتتأتي فتحات الهواء بسرعة ، خاصةً على مدار السنة. يمكن أن يشعر النزول بالارتباك قليلاً إذا لم تكن معتادًا على المساحات المغلقة. السلم المتحرك ضيق ، وتبدو تهوية الهواء باردة بشكل ملحوظ من السطح. وبالرغم من أن الشعاب المرجانية رائعة، فإنها ليست كذلك ولكن إذا كنت هنا من أجل الطعام، والإعداد، والابتكار البعيد في تناول الطعام تحت الماء، لا يهم أي من ذلك. إنه نوع من التجربة التي ستصفها لأصدقائك لسنوات، ليس فقط في اليوم التالي.

كيفية الوصول إليها

نيياما تقع في جزر دهالو، وتبعد حوالي 40 دقيقة بواسطة طائرة مائية عن مالي. يوفر الفندق نقلًا، لكن عليك حساب التكلفة والوقت؛ إذ لا تطير طائرات المائية ليلاً، لذا إذا وصلت متأخرًا، ستقضي ليلة في مالي وتستقل أول رحلة صباحًا. بمجرد هبوطك في مرفأ نيياما، فإن سبسيكس على بعد دقائق قليلة من المشي عبر المرفأ. مفتوح المأكول في وقت الغداء والعشاء، لكن فيدي يوصي بالعشاء؛ إذ يكون الشعاب المرجانية هادئة، وتجعل الإضاءة داخل المأكول المحيط الخارجي يبدو مثل حوض سمكي خاص. إذا كنت تقيم في نيياما، اسأل موظف الاستقبال عن حجز طاولتك عند تسجيلك؛ فسيتولون كل شيء، بما في ذلك أي طلبات غذائية خاصة. أما إذا لم تقم في الفندق، فستحتاج إلى إرسال رسالة لفيدي لتجهيز بطاقة يومية وحجز.