Découvrez des conseils de voyage soigneusement traduits pour cet archipel tropical. Informations originales importantes : Baros

Le Phare : là où l’océan devient le menu

Le Lighthouse est un restaurant de la station, situé sur des pilotes au-dessus de la lagune. Il est ouvert uniquement pour le dîner, et le code vestimentaire est resort elegant chemises de lin, pas de courts-clés. Le menu est européen moderne avec des accents maldiviens. Commencez par le bisque de homard, bord de table flambéé avec cognac. Le serveur verse le brandy d'une charrette de cuivre, et pendant quelques secondes le pont brille en amber. Ci-dessous, le récif est vivant: Le dessert est un showstopper: le fondant au chocolat arrive avec un centre fondu, servi avec de la crème glacée de noix de coco faite maison. Une règle utile est de réserver la nourriture à la maison. 7:30 les sièges de la PM. Vous finissez alors que le ciel devient indigo, et que les lumières sous-marines s'allument, transformant la lagune en un aquarium vivant.

Cayenne : épices, fumée et la plage à vos pieds

Cayenne est le grill en bord de plage, ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. L’ambiance est décontractée—du sable entre les orteils, le bruit des vagues—but la nourriture ne l’est pas. Le petit-déjeuner est un mélange de classiques maldiviens : mas huni (thon, noix de coco et piment), roshi (galette plate), et papaye fraîche avec du citron vert. Au déjeuner, c’est là que Cayenne brille. Le four à bois produit des pizzas avec des toppings locaux : espadon fumé, piment maldivien et miel sauvage. Pour le dîner, le grill prend le devant de la scène. Commandez le rouge-saumon entier, mariné au curcuma et grillé sur des coques de noix de coco. La peau se croûte, la chair reste moelleuse, et la fumée des coques donne une profondeur que l’on ne trouve pas avec le gaz. Accompagnez-le d’une bière artisanale maldivienne ou d’un verre de Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande. Si vous célébrez un événement, demandez une installation sur banc de sable. L’équipe vous transportera sur une petite île offshore, installera une table sur le sable et vous servira sous les étoiles.

Lime : le café tout au long de la journée avec une vue imprenable

Lime est le café tout au long de la journée du resort, niché dans le bâtiment principal avec une terrasse offrant une vue sur la piscine et la lagune. C’est là que les invités se rendent pour le café, les repas légers et leur coup de gelato de l’après-midi. Le menu est international avec une touche maldivienne. Essayez le panini au thon fondu—thon jaune local, cheddar et oignons caramélisés sur du pain de seigle. Pour le déjeuner, le curry de fruits de mer maldivien est une must : lait de coco, feuilles de curry et poisson frais, servi avec du riz rouge. Lime propose également un excellent thé de l’après-midi. La sélection comprend des sandwichs, des scones avec de la crème fraîche et une variété de thés du Sri Lanka. Si vous voyagez avec des enfants, Lime est l’option la plus détendue. Le personnel garde un stock de livres à colorier et de crayons derrière le comptoir.

Dîner privé : quand l’île devient votre table

Baros propose plusieurs options de dîner privé, et j’en ai toutes réservé. La plus populaire est le dîner sur banc de sable. Le resort possède une petite île inhabitée à environ 10 minutes en bateau. À marée basse, le banc de sable émerge, et l’équipe installe une table, des chaises et des torches. Vous dinerez dans un menu à plusieurs plats—homard grillé, ceviche, fondant au chocolat—tandis que l’océan vient lécher vos pieds. Une autre favorite est le petit-déjeuner sous-marin. Vous êtes assis à une table dans la lagune, jusqu’à la taille dans l’eau, tandis que le chef prépare des œufs Benedict ou des crêpes sur une grille flottante. Pour quelque chose d’unique, demandez le ‘chef’s table’ au Phare. La cuisine préparera un menu de dégustation rien que pour vous, avec des accords mets-vins, et vous mangerez à un comptoir offrant une vue sur le chenal. J’ai fait cela avec des clients qui voulaient se marier ; le chef a même caché l’anneau dans le dessert.

Ce que je voulais lire

Si je devais séjourner à Baros pendant cinq nuits, voici comment j’organiserais mes repas. Nuit un : dîner au Phare pour poser le ton. Commandez la bisque de homard et le tataki de thon jaune. Nuit deux : déjeuner à Cayenne—pizza au four à bois sur la plage, suivi d’une sieste dans un hamac. Nuit trois : dîner privé sur banc de sable. Nuit quatre : chef’s table au Phare. Nuit cinq : dîner d’adieu à Cayenne—rouge-saumon entier grillé sur des coques de noix de coco. Pour le petit-déjeuner, j’alternerais entre Lime et Cayenne. Lime pour le panini au thon fondu, Cayenne pour le mas huni et le roshi. Et chaque après-midi, je passerais par Lime pour un bol de gelato. C’est le rythme de Baros : indulgent, mais jamais lourd. Les portions sont généreuses, mais la petite taille de l’île signifie que vous marcherez pour brûler toutes les calories entre les repas.

La partie honnête

Baros est un amateur de nourriture , les Maldives , mais , il n'est pas juste . 24, donc les réservations se remplissent rapidement. Je recommande de me faire passer des messages au moins deux semaines avant votre voyage pour sécuriser vos heures préférées. Cayenne , la configuration de la plage est mémorable, mais il , en plein air , donc s'il pleut , vous mangerez à l'intérieur . La station n'a pas de restaurant sous-marin, contrairement à Conrad ou Hurawalhi— donc si c'est un must pour vous, nous allons devoir chercher ailleurs. Aussi, tandis que le récif de maison est excellent, il est pas un point chaud de rayon de manta. Si vous êtes rêve de nager avec mantas, nous pouvons organiser un voyage d'une journée à un atoll voisin. Enfin, Baros L'ambiance est romantique, et bien que les familles soient les bienvenues, les options de repas sont plus orientées vers les adultes. Si vous voyagez avec des enfants, Considérez un resort avec un club dédié aux enfants et des repas plus décontractés.