Conrad Maldives Rangali Island
इथा अंडरसी रेस्तरां
इथाा समुद्र के 16 फीट नीचे स्थित है, दुनिया की पहली पूरी तरह से कांच की अंडरवाटर रेस्तरां। बकरीमछली और मछलियाँ आपके टेबल के पास से गुजरती हैं, जबकि स्टिंगरेय और कभी-कभी रीफ शार्क आपके नीचे से ग्लाइड करते हैं। इस नाम का अर्थ धिवेही भाषा में 'पर्ल' है, और यह स्थान एक पर्ल की तरह महसूस होता है—छोटा, चमकदार और दुर्लभ। एक बार में केवल 12 मेहमान भोजन करते हैं, इसलिए कमरा कभी भी भीड़भाड़ से भरा नहीं रहता। छह कोर्स का डिनर मेनू मुख्य रूप से समुद्री भोजन पर केंद्रित है: मालदीवियन लोबस्टर, येलोफिन तुना और ब्लिनी और क्रेम फ्रेश के साथ कावियार। लंच हल्का होता है, जिसमें चार कोर्स होते हैं, जिसमें सेविच और ग्रिल्ड मछली शामिल हैं। ड्रेस कोड रिसॉर्ट इलेगेंट है—लिनन शर्ट और सनड्रेस, जेकेट नहीं। रिजर्वेशन आवश्यक हैं; रेस्तरां दिनों पहले से बुक हो जाता है।
Ithaa भी दो के लिए एक निजी सूट में बदल दिया जा सकता है। पानी के नीचे बेडरूम, इसके साथ ही 180-degree गुंबद, आपको कोरल के रास्ते और जैव लुमेनसेंट प्लैंकटन की चमक पर सो जाने देता है। यह एक दुर्लभ अनुभव है, लेकिन यह दुर्लभ कीमत के साथ आता है - संदेश फेडे ऑन ऑन WhatsApp वर्तमान दरों के लिए।
Mandhoo स्पा रेस्तरां
Mandhoo रिसॉर्ट का सबसे मनभावन भोजन विकल्प है। रेस्तरां में स्पा रिट्रीट के साथ एक ओवरवाटर फ़र्श साझा किया गया है, और मेनू पांच तत्वों के आसपास बनाया गया है - पृथ्वी, पानी, आग, हवा और अंतरिक्ष - प्रत्येक को शरीर, मन और आत्मा को विभिन्न तरीकों से प्रभावित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। व्यंजन जैविक, पौधे के आगे और लस, डेयरी और परिष्कृत चीनी से मुक्त हैं। स्थानीय सब्जियों के साथ क्विनोआ कटोरे को सोचें, हल्दी-इन्फ्यूज़ सॉस के साथ ग्रील्ड मछली, और नारियल चीनी के साथ मिठाई। अंतरिक्ष ही शांत है: कम प्रकाश, टीक फर्नीचर और एक डेक जो कि अधिक जूटों पर है। इस रिसोर्ट में, प्लेटों को साफ़ करने के बाद आप चाय पर लंबे समय तक प्रवेश करते हैं।
Mandhoo भी पोषण विशेषज्ञ जेसिका सेपल द्वारा चयनित एक अलग मेनू प्रदान करता है। ये व्यंजन शाकाहारी, डेयरी मुक्त और लस मुक्त हैं, जिसमें गाउट स्वास्थ्य और ऊर्जा संतुलन पर ध्यान केंद्रित किया गया है। रेस्तरां केवल रात्रिभोज के लिए खुला है और आरक्षण की सिफारिश की जाती है।
द वाइन सेलर
मुख्य द्वीप के नीचे छिपा हुआ, वाइन सेलर मालदीव का एकमात्र विशेष रूप से बनाया गया चीज़ और वाइन बार है। स्थान एक निजी क्लब की तरह महसूस होता है: कम रोशनी, काले ज्वालामुखी रेत के नीचे, और बॉटल से भरे दीवारें। चीज़ का चयन वैश्विक है—फ्रांसीसी ब्री, इटालियन पेकोरिनो, स्पेनिश मानचेगो—जो चारक्यूटरी, टैपास और,もちろん, वाइन के साथ जोड़ा जाता है। सेलर में 20,000 बोतलें हैं, जिसमें बोर्डो, बर्गंडी और नापा वैली की वाइंटेज शामिल हैं। सोमेलियर्स उपलब्ध हैं जो जोड़ने के लिए मार्गदर्शन करते हैं, चाहे आप एज्ड गौडा के साथ एक मजबूत लाल शराब या ओयस्टर के साथ एक ताजा सफेद शराब की तलाश में हों। ड्रेस कोड आरामदायक है; बॉडीलेस फुटवियर ठीक है, लेकिन स्विमवियर नहीं।
वाइन सेलर सुबह और रात को खुला रहता है, और यह सूर्यास्त के लिए एक लोकप्रिय स्थान है। यदि आप मनाने जा रहे हैं, तो निजी टैस्टिंग रूम के बारे में पूछें, जहाँ आप अन्य मेहमानों के बिना दुर्लभ बोतलों का स्वाद ले सकते हैं।
उफा जेरेम ल्यूंग द्वारा
उफा रिसॉर्ट का सिग्नेचर रेस्तरां है, जिसे प्रसिद्ध शेफ जेरेम ल्यूंग द्वारा संचालित किया जाता है। मेनू चाइनीज तकनीक और मालदीवियन सामग्री को मिलाता है: हाइनान चिकन राइस स्थानीय स्वतंत्र चिकन से बनाया जाता है, सिचुआन शैली के prawns मिर्च और लहसुन के साथ, और डिम सम में रीफ मछली और कोकोनट से भरा होता है। स्थान आधुनिक और हवादार है, जिसमें लैगून पर देखते हुए फ्लोर-टू-सीलिंग विंडो हैं। ड्रेस कोड स्मार्ट कासुअल है—शॉर्ट्स या फ्लिप-फ्लॉप्स नहीं, लेकिन जेकेट की भी आवश्यकता नहीं है।
उफा रात के खाने के लिए खुला रहता है, और यह रिसॉर्ट के सबसे लोकप्रिय टेबल में से एक है। रिजर्वेशन आवश्यक हैं, विशेष रूप से शेफ के टैस्टिंग मेनू के लिए, जो मौसम के अनुसार बदलता रहता है। यदि आप मसाले का शौकीन हैं, तो 'माला' विकल्प के लिए पूछें—यह हल्के दिल वालों के लिए नहीं है।
एटोल मार्केट
एटोल मार्केट रिसॉर्ट का मुख्य बफेटे रेस्तरां है, जो नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात्रि भोजन के लिए खुला है. यह जगह रोशन और विशाल है, जिसमें अंदरूनी और बाहरी बैठने की जगहें हैं, लेकिन असली आकर्षण इसकी विविधता है। दोपहर का भोजन और शाम का भोजन वैश्विक व्यंजनों से भरपूर होता है: भारतीय करी, इतालवी पास्ता, जापानी सुशी और grilled seafood. यहाँ एक लाइव रसोई स्टेशन भी है जहां शेफ स्टर्-फ्रीज़ और नूडल्स की तैयारी करते हैं।
एटोल मार्केट मुख्य द्वीप पर खाने का सबसे आरामदायक विकल्प है, और यह परिवारों या विभिन्न स्वादों वाले समूहों के लिए एक अच्छा विकल्प है। ड्रेस कोड रिसॉर्ट कासुअल है—स्विमवियर पर कवर-अप, लेकिन कोई आवश्यकता नहीं है कि आप शानदार कपड़े पहनें। नाश्ता सभी मेहमानों के लिए शामिल है, और यह एक उपयोगी स्थान है जो डाइविंग या स्नोर्कलिंग के दिन से पहले ऊर्जा प्राप्त करने के लिए है।
विलू
विलू रिसॉर्ट का मेडिटेरियन रेस्तरां है, जो शांत द्वीप पर लैगून के किनारे स्थित है। स्थान ओपन-एयर है, जिसमें सफेद लिनन टेबलक्लोथ और सूर्यास्त पर चमकने वाले लैंप हैं। मेनू ग्रिल्ड समुद्री भोजन, वुड-फायर्ड पिज्जा और वोंगोले के साथ स्पागेटी जैसे पास्ता डिशों पर केंद्रित है। ड्रेस कोड स्मार्ट कासुअल है—सुंद्रेस और पोलो शर्ट।
विलू नाश्ते और रात के खाने के लिए खुला रहता है। नाश्ता आ ला कार्ट है, जिसमें एग्स बेनेडिक्ट, अवोकैडो टोस्ट और ताजे जूस शामिल हैं। रात का खाना आ ला कार्ट और सेट मेनू का मिश्रण है, जिसमें मौसमी सामग्री पर ध्यान दिया जाता है। रेस्तरां एटोल मार्केट से छोटा है, इसलिए सूर्यास्त के टेबल के लिए रिजर्वेशन अनुशंसा की जाती है।
रंगाली बार
रंगाली बार मुख्य द्वीप का सामाजिक केंद्र है, जो पूल के किनारे स्थित है, जिसमें रेत की फर्श और लैगून की दृश्यता है। बार कोकटेल, मॉकटेल और हल्के खाने की पेशकश करती है जैसे बर्गर, सैंडविच और सलाद। कोकटेल मेनू मजेदार है, जिसमें मालदीवियन लोककथाओं के नाम पर ड्रिंक्स और रिसॉर्ट के हाइड्रोपोनिक गार्डन से प्राप्त सामग्री शामिल हैं। 'रंगाली सनसेट' का प्रयास करें, जो रम, अनानास और पासिफ्लोर का मिश्रण है, या 'मंटा रे', जो निम्बू और मिंट के साथ जिन-बेस्ड कोकटेल है।
बार सुबह से रात तक खुला रहता है, और यह एक आरामदायक दोपहर या सूर्यास्त से पहले की ड्रिंक के लिए एक अच्छा स्थान है। ड्रेस कोड रिसॉर्ट कासुअल है—दिन में स्विमवियर ठीक है, लेकिन शाम को कवर अप करें। हैप्पी आवर 5 बजे से 6 बजे तक चलता है, जिसमें डिस्काउंटेड कोकटेल और कैनापे शामिल हैं।
द क्वाइट ज़ोन
यह जगह आराम के लिए बनाई गई है: डे बेड, हैमॉक और एक पूल जो लैगून को देखता है। कॉकटेल मेनू रचनात्मक है, जिसमें 'कार्नेवल', वोदका, लिची और लहसुन का मिश्रण और 'कैंडी फ्लॉस', रास्पबेरी और गुलाब के साथ एक जिन्-आधारित कॉकटेल जैसे पेय शामिल हैं। हल्के स्वाद में सुशी, सेविचे और ग्रिल्ड स्पीवर्स शामिल हैं।
द क्वाइट ज़ोन सुबह से रात तक खुला रहता है, और यह एक शांत दोपहर या रोमांटिक रात के लिए सही स्थान है। ड्रेस कोड रिसॉर्ट कासुअल है—दिन में स्विमवियर ठीक है, लेकिन शाम को कवर अप करें। हैप्पी आवर 5 बजे से 6 बजे तक चलता है, जिसमें डिस्काउंटेड कोकटेल और स्नैक्स शामिल हैं।
सुनेट ग्रिल
सुनेट ग्रिल रिसॉर्ट का बीचफ्रंट रेस्तरां है, जो दोपहर और रात के खाने के लिए खुला रहता है। मेनू ग्रिल्ड समुद्री भोजन और मांस पर केंद्रित है: लोबस्टर, prawns, बीफ टेंडरलॉइन और स्थानीय रीफ मछली। स्थान आरामदायक है, जिसमें लकड़ी की मेज़ें और चेयर हैं जो रेत पर सेट हैं। ड्रेस कोड रिसॉर्ट कासुअल है—दिन में स्विमवियर ठीक है, लेकिन शाम को कवर अप करें।
सुनेट ग्रिल बीचफ्रंट लंच या सूर्यास्त के लिए खाने के लिए एक अच्छा स्थान है। रेस्तरां आ ला कार्ट है, और रात के खाने के लिए रिजर्वेशन अनुशंसा की जाती है। यदि आप मनाने जा रहे हैं, तो निजी बीच काबाना के बारे में पूछें, जहाँ आप अपने पैरों को रेत में रखते हुए खा सकते हैं।
कोको ग्रिल
कोको ग्रिल रिसॉर्ट का तेप्पान्याकी रेस्तरां है, जहाँ शेफ आपके सामने एक गर्म ग्रिल पर खाना पकाते हैं। मेनू में वाग्यु बीफ, लोबस्टर, prawns और सब्जियाँ शामिल हैं, सभी फ्लेयर और सटीकता के साथ तैयार की जाती हैं। स्थान गोपनीय है, जिसमें काउंटर सीटिंग है जो ग्रिल की ओर मुखर है। ड्रेस कोड स्मार्ट कासुअल है—शॉर्ट्स या फ्लिप-फ्लॉप्स नहीं।
कोको ग्रिल रात के खाने के लिए खुला रहता है, और यह समूह या जोड़ों के लिए एक मजेदार विकल्प है जो एक इंटरैक्टिव खाने का अनुभव चाहते हैं। रिजर्वेशन आवश्यक हैं, और रेस्तरां जल्दी से बुक हो जाता है।
रूम सर्विस
रूम सर्विस 24 घंटे तक उपलब्ध है, जिसमें नाश्ते, दोपहर के खाने, रात के खाने और स्नैक्स का मेनू शामिल है। नाश्ते के विकल्प कॉन्टिनेंटल से लेकर पूर्ण मालदीवियन तक होते हैं, जिसमें मस हुनी और कोकोनट पैनकेक शामिल हैं। दोपहर और रात के खाने में बर्गर, सलाद, पास्ता और ग्रिल्ड समुद्री भोजन शामिल हैं। यहाँ वाइन, बीयर और कोकटेल का भी चयन उपलब्ध है। डिलीवरी शुल्क $15 है, लेकिन यह अपने निजी डेक या विला पर खाने की सुविधा के लिए लायक है।
रूम सर्विस एक आरामदायक सुबह या रात के खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है। मेनू रिसॉर्ट के रेस्तरां के समान है, इसलिए आप सुविधा के लिए गुणवत्ता को बलिदान नहीं करना चाहेंगे।
फेडे के खाने के टिप्स
फेडे ने वर्षों से कॉनराड मालदीव्स में जोड़ों और परिवारों के लिए यात्राओं की योजना बनाई है, और मैं हमेशा यह सलाह देता हूं कि आगे की योजना बनाएं। यदि आपका दिल किसी विशेष अनुभव पर सेट है, तो आप आने से पहले WhatsApp पर मुझे संदेश भेजें, और मैं सुनिश्चित करूंगा कि आपका टेबल आरक्षित है।
शादीशुदा युगलों के लिए, मैं इथा पर रात के खाने से शुरू करने की सलाह देता हूँ, फिर तारों के नीचे द क्वाइट ज़ोन में कोकटेल के लिए चले जाएं। यदि आप बच्चों के साथ यात्रा कर रहे हैं, तो एटोल मार्केट सबसे लचीलापन वाला विकल्प है, लेकिन कोको ग्रिल का अनुभव न छोड़ें—यह खाना और एक शो की तरह है।
रिसॉर्ट का हाइड्रोपोनिक गार्डन कई रेस्तरां को ताजे हर्ब्स, माइक्रोग्रीन्स और सब्जियों की आपूर्ति करता है। यदि आप उत्सुक हैं, तो अपने सर्वर या द्वीप के होस्ट से एक टूर के लिए पूछें। यह एक छोटा लेकिन प्रभावशाली ऑपरेशन है, और यह पर्यावरणीय पैरिमिटर को कम करने के लिए रिसॉर्ट की तरह देखना एक अच्छा तरीका है।
अंत में, चीज़ बार को छोड़ने से बचें। यह रिसॉर्ट का अनदेखा किया गया एक विकल्प है, और यह एक शराब की बोतल के साथ एक आरामदायक समय बिताने का एक अच्छा स्थान है, खासकर डाइविंग या स्नोर्कलिंग के बाद।
मुझे रेस्तरां के लिए रिजर्वेशन करना ज़रूरी है?
हाँ, आरक्षण इथा, उफ़ा, कोको ग्रिल और Mandhoo के लिए आवश्यक हैं। Atoll मार्केट और सूर्यास्त ग्रिल अधिक आरामदायक हैं और आरक्षण की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह अभी भी चोटी के मौसम में आगे बुक करने का एक अच्छा विचार है। आपकी यात्रा से पहले WhatsApp पर संदेश फेडे, और मैं आपके लिए आरक्षण संभालूंगा।
रेस्तरां पर ड्रेस कोड क्या है?
ड्रेस कोड रेस्तरां के अनुसार भिन्न होता है। इथा, उफा और कोको ग्रिल स्मार्ट कासुअल कपड़े पहनने की आवश्यकता है—शॉर्ट्स, फ्लिप-फ्लॉप्स या स्विमवियर नहीं। एटोल मार्केट, सुनेट ग्रिल और बार अधिक आरामदायक हैं, जिसमें रिसॉर्ट कासुअल कपड़े (स्विमवियर पर कवर-अप) शामिल हैं। द क्वाइट ज़ोन एडल्ट्स-ऑनली है और शाम को अधिक शानदार कपड़ों की सलाह देता है।
क्या बच्चों के लिए एक मेनू उपलब्ध है?
हाँ, अधिकांश रेस्तरां में बच्चों के लिए मेनू होता है, जिसमें बर्गर, पास्ता और ग्रिल्ड चीज़ जैसे सरल और परिचित व्यंजन शामिल होते हैं। एटोल मार्केट सबसे परिवार-मित्रवत विकल्प है, जिसमें एक बफे शामिल है जिसमें विभिन्न खानपान शामिल हैं। रिसॉर्ट का माजा किड्स क्लब भी 3-12 उम्र के बच्चों के लिए सुपरवाइज़्ड भोजन की पेशकश करता है।
क्या मैं इथा पर खाना खा सकता हूँ यदि मैं रिसॉर्ट में नहीं रह रहा हूँ?
Ithaa विशेष रूप से Conrad Maldives Rangali Island के मेहमानों के लिए है। रेस्तरां की सीमित बैठने और उच्च मांग का मतलब यह है कि यह अन्य रिसॉर्ट्स से दिन के आगंतुकों या मेहमानों के लिए खुला नहीं है।
रेस्तरां का खाद्य प्रतिबंधों के प्रति नीति क्या है?
रिसॉर्ट शाकाहारी, शाकाहारी, लस मुक्त और डेयरी मुक्त सहित अधिकांश आहार प्रतिबंधों को समायोजित कर सकता है। Mandhoo स्पा रेस्तरां संयंत्र आधारित और स्वास्थ्य केंद्रित भोजन के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। जब आप बुक करते हैं तो फेडे को आपकी आहार आवश्यकताओं के बारे में पता चल जाता है, और मैं यह सुनिश्चित कर सकता हूं कि शेफ तैयार हो रहे हैं।
रेस्तरां में शराब उपलब्ध है?
हाँ, रिसॉर्ट शराब, कोकटेल, वाइन और बीयर की सेवा करता है। वाइन सेलर और रंगाली बार में विस्तृत ड्रिंक मेनू हैं। रिसॉर्ट के स्पा में या कुछ वेलनेस फोकस्ड अनुभवों के दौरान शराब नहीं दी जाती है।
रोमांटिक डिनर के लिए सबसे अच्छा रेस्तरां कौन सा है?
रोमांटिक डिनर के लिए, मैं आप को इथा (Ithaa) की अंडरवॉटर सेटिंग के लिए सुझाव देता हूँ या रैंगली आइलैंड (Rangali Island) पर वयस्कों के लिए एकमात्र वातावरण और सूर्यास्त के दृश्य के लिए द क्वाइट ज़ोन (The Quiet Zone) के लिए। मंडहू (Mandhoo) भी जोड़ों के लिए एक शांतिपूर्ण और गहन डिनिंग अनुभव प्रदान करता है। अपने पसंदीदा स्थान पर टेबल सुरक्षित करने में मदद के लिए फेडे (Fede) से संदेश भेजें।