Conrad Maldives Rangali Island

Ресторан Ithaa под водой.

Ithaa находится на глубине 16 футов под водой — это первый в мире ресторан с полностью стеклянным подводным интерьером. Изогнутые акриловые стены и потолок создают живой аквариум: попутчики-рыбы-вьюнки проносятся мимо, манта и скаты скользят под вашим столом, а иногда мимо проплывает рифовая акула. Название означает «жемчужина» на языке дивехи, и пространство напоминает жемчужину — маленькое, сияющее и редкое. Здесь одновременно могут обедать только 12 гостей, поэтому комната никогда не выглядит переполненной. Шестикурсовое меню ужина ориентировано на морепродукты: лобстер с Мальдив, желтопёрый тунц, икра, подаваемая с блинами и свежей сметаной. Обед легче — четырёхкурсовое меню с цевиче и гриль-рыбой. Дресс-код — элегантный отдых: льняные рубашки и сарафаны, без пиджаков. Забронировать столик обязательно, так как ресторан заполняется заранее.

Итхаа также может быть преобразована в частный люкс на двоих. Подводная спальня, с ее 180-degree Купол, позволяет заснуть под влиянием кораллов и свечения биолюминесцентного планктона. Это редкий опыт, но он поставляется с редкой ценой - сообщение Феде о том, что он не может быть использован. WhatsApp по текущим ставкам.

Спа-ресторан Mandhoo

Mandhoo - самый внимательный обеденный вариант курорта. Ресторан делит павильон с водой с The Spa Retreat, и меню построено вокруг пяти элементов - земли, воды, огня, воздуха и пространства - каждый предназначен для воздействия на тело, разум и дух по-разному. Блюда органические, растительные и свободные от глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара. Подумайте о чашах с квиноа с местными овощами, жареной рыбе с соусами, наполненными куркумой, и десертах, подслащенных кокосовым сахаром. Само пространство безмятежно: низкое освещение, мебель из тика и палуба, которая выступает над лагуной. На этом курорте вы задерживаетесь на чае долго после того, как тарелки очищены.

В ресторане Mandhoo также предлагается отдельное меню, подготовленное диетологом Джессикой Сепел. Эти блюда являются вегетарианскими, без молочных продуктов и глютена, с акцентом на здоровье кишечника и энергетический баланс. Ресторан открыт только на ужин, и рекомендуется бронирование.

Подвал для вин

Спрятанный под основным островом, Винный погреб — это единственный в Мальдивах специально построенный бар для сыров и вина. Пространство напоминает частный клуб: мягкое освещение, чёрный вулканический песок под ногами и стены, уставленные бутылками. Выбор сыров глобальный — французский Бри, итальянский Пекорино, испанский Манчего — в паре с чаркутерией, тапас и, конечно же, вином. В погребе хранится 20,000 бутылок, с винами из Бордо, Бургундии и Напа-Валли. Сомелье готовы помочь с подбором пары, будь то смелый красный с выдержанным Гоуда или свежий белый с устрицами. Дресс-код расслабленный; можно ходить босиком, но купальные костюмы не подойдут.

Винный погреб открыт на обед и ужин, и это популярное место для заката. Если вы празднуете, спросите о частной дегустационной комнате, где можно попробовать редкие бутылки без отвлечения другими гостями.

Ufaa от Джереми Льюнга

Ufaa — это флагманский ресторан отеля, возглавляемый знаменитым шеф-поваром Джереми Льюнгом. Меню сочетает китайские техники с местными ингредиентами: рис с курицей Хайнань, приготовленный из местной свободно выращиваемой курицы, креветки в стиле Сычуань с перцем и чесноком, а также дим-сам, наполненный рыбой с рифов и кокосом. Пространство современное и светлое, с полноценными окнами, выходящими на лагуну. Дресс-код — неформальный стиль: без шорт и тапочек, но без пиджака.

Ufaa открыт только на ужин, и это один из самых популярных столов в отеле. Забронировать столик обязательно, особенно для дегустационного меню шефа, которое меняется в зависимости от сезона. Если вы любите острые блюда, закажите вариант «мала» — он не для слабонервных.

Рынок Atoll

Atoll Market — это основной буфетный ресторан отеля, открытый на завтрак, обед и ужин. Пространство светлое и просторное, с внутренними и внешними местами для сидения, но настоящая изюминка — разнообразие. Завтрак включает всё: от мас хуни (тунцовый салат с кокосом) до яичниц по заказу и свежих тропических фруктов. На обед и ужин предлагаются кухни со всего мира: индийские карри, итальянская паста, японский суши и гриль-морепродукты. Также есть рабочая кухня, где повара готовят жаркое и лапшу по заказу.

Atoll Market — это самый неформальный вариант обеда на основном острове, и он подходит для семей или групп с разными вкусами. Дресс-код — неформальный отдых: купальные костюмы с покрывалом, но не нужно наряжаться. Завтрак включён для всех гостей, и это удобное место, чтобы подзарядиться перед днём дайвинга или снорклинга.

Vilu

Vilu — это мединетский ресторан отеля, расположенный на краю лагуны на тихом острове. Пространство открытое, с белыми льняными скатертями и фонарями, которые светятся на закате. Меню сосредоточено на гриль-морепродуктах, дровяных пиццах и пасте, таких как спагетти алле вонголе. Дресс-код — неформальный стиль: сарафаны и поло-рубашки.

Vilu открыт на завтрак и ужин. Завтрак — по меню: яичница Бендикт, тост с авокадо и свежие соки. Ужин — это сочетание блюд по меню и фиксированных предложений, с акцентом на сезонные ингредиенты. Ресторан меньше, чем Atoll Market, поэтому рекомендуется бронировать столик, особенно для заката.

Бар Rangali

Бар Rangali — это место для общения на главном острове, расположенный на краю бассейна с песчаным полом и видом на лагуну. В баре подают коктейли, безалкогольные коктейли и легкие закуски, такие как гамбургеры, сэндвичи и салаты. Меню коктейлей очень разнообразно: здесь представлены напитки, названные в честь мальдивского фольклора, и ингредиенты, выращенные в гидропоническом саду курорта. Попробуйте «Рангали Сансет», смесь рома, ананасов и пассифлора, или «океанический манта-рей», коктейль на основе джина с огурцами и мятой.

Бар открыт с утра до позднего вечера и отлично подходит для неформального обеда или предобеденного напитка. Дресс-код — неформальный отдых: купальные костюмы допустимы днём, но вечером нужно прикрыться. Happy hour действует с 5 до 6 часов, с скидками на коктейли и закуски.

Тихая зона

Тихая зона — это бар для взрослых в отеле, расположенный на тихом острове. Пространство предназначено для релаксации: лежаки, гамаки и бассейн с видом на лагуну. Меню коктейлей креативное, с напитками, такими как «Карнавал» — смесь водки, личи и лимона, и «Ватага» — коктейль на основе джина с клубникой и розой. Лёгкие закуски включают суши, цевиче и гриль-шашлыки.

Тихая зона открыта с утра до позднего вечера и подходит для спокойного послеполуденного времени или романтического вечера. Дресс-код — неформальный отдых: купальные костюмы допустимы днём, но вечером нужно прикрыться. Happy hour действует с 5 до 6 часов, с скидками на коктейли и закуски.

Гриль Sunset

Гриль Sunset — это ресторан у побережья, открытый на обед и ужин. Меню сосредоточено на гриль-морепродуктах и мясе: лобстер, креветки, филе говядины и местная рыба с рифов. Пространство неформальное, с деревянными столами и стульями, установленными на песке. Дресс-код — неформальный отдых: купальные костюмы допустимы днём, но вечером нужно прикрыться.

Гриль Sunset — отличное место для обеда у побережья или ужина на закате. Ресторан работает по меню, и рекомендуется бронировать столик на ужин. Если вы празднуете, спросите о частной беседке на пляже, где можно обедать с ногами в песке.

Гриль Koko

Koko Grill — это ресторан теппанаки в отеле, где повара готовят перед вами на горячей сковороде. Меню включает в себя вагю-говядину, лобстера, креветок и овощи, все приготовленные с виртуозной точностью. Пространство интимное, с барной стойкой, выходящей на гриль. Дресс-код — неформальный стиль: без шорт и тапочек.

Koko Grill открыт только на ужин и подходит для групп или пар, желающих пережить интерактивный обед. Забронировать столик обязательно, так как ресторан быстро заполняется.

Обслуживание в номере

Обслуживание в номере доступно 24 часов в день, с меню, включающим завтрак, обед, ужин и закуски. Варианты завтрака варьируются от континентальных до полных мальдивских, с блюдами, такими как мас хуни и кокосовые блины. На обед и ужин предлагаются бургеры, салаты, паста и гриль-морепродукты. Также есть выбор вина, пива и коктейлей. Сбор за доставку составляет $15, но он того стоит за удобство обеда на вашей личной террасе или в вилле.

Обслуживание в номере — отличный вариант для ленивого утра или позднего перекуса. Меню такое же, как в ресторанах отеля, поэтому вы не жертвуете качеством ради удобства.

Советы по обедам от Феде

Феде планирует поездки для пар и семей в Conrad Maldives на протяжении многих лет, и один совет, который я всегда даю: планировать заранее. Рестораны курорта расположены на двух островах, а некоторые, такие как Ithaa и Koko Grill, бронируют заранее за несколько дней. Если вы хотите получить определенный опыт, напишите мне на WhatsApp до прибытия, и я позабочусь о том, чтобы ваш стол был зарезервирован.

Для молодожёнов я рекомендую начать с ужина в Ithaa, а затем перейти в Тихую зону для коктейлей под звёздами. Если вы путешествуете с детьми, Atoll Market — это самый гибкий вариант, но не упустите возможность попробовать Koko Grill — это как обед и шоу.

Гидропонный сад отеля снабжает многие рестораны свежими травами, микрозелёными и овощами. Если вас интересует, спросите у официанта или острова-гостя о туре. Это небольшая, но впечатляющая операция, и это отличный способ увидеть, как отель снижает свой экологический след.

Наконец, не пропустите бар с сырами. Это один из недооценённых уголков отеля, и это отличное место, чтобы расслабиться с бокалом вина после дня дайвинга или снорклинга.