Best Maldives Resorts per Gourmet

Perché le persone vengono qui

Molti clienti ritengono che le Maldive siano una destinazione a senso unico: villa sull'acqua, foto al tramonto, e via. Ma i resort che contano sono quelli che trasformano ogni pasto in un evento. Ithaa al Conrad Rangali è stato il primo ristorante sommerso al mondo — aperto nel 2005, a 16 metri sotto il livello del mare, tutto vetro, con solo 14 posti a sedere. Oggi serve ancora un menù di sei portate con granchio delle Maldive e manzo wagyu giapponese mentre gli squali di barriera nuotano accanto al tuo gomito. Al Waldorf Astoria Ithaafushi, il ristorante The Ledge, gestito dal chef stellato Michelin Dave Pynt, trasforma il grill in un tavolo privato del chef dopo il tramonto. E al Soneva Fushi, Flying Sauces ti permette di fare un volo sugli ampi tra i corsi — sì, davvero — mentre un maggiordomo ti serve il ceviche in volo. Questi non sono solo ristoranti; sono esperienze che racconterai ancora ai tuoi amici cinque anni dopo.

La hall of fame dei ristoranti sommersi

Sono sette i ristoranti sottomarini in vetro alle Maldive, ne valgono solo tre. 180-degree vista, una cantina con vista 20,000 bottiglie, e un menu fisso che cambia con la cattura. 5.8 Sottomare a Hurawalhi è il più grande del mondo, 24and recentemente ospitato due stelle chef Stefan Heilemann per una residenza. Subsix at Niyama è l'unico che raddoppia come nightclub; Immagine sorseggiando champagne al 6 metri sotto mentre un DJ gira e i raggi manta passano oltre il bar a forma di vongola. Saltali a meno che non sei disperato per un selfie.

Momenti Michelin in mezzo all'oceano

Il St. Regis Vommuli ospita chef stellati Michelin in residenze e corsi di cucina rotativi. Tra gli ospiti precedenti ci sono stati chef di Le Bernardin e Gaggan. L'5.8 Undersea a Hurawalhi ha già ospitato Stefan Heilemann; si dice che stiano trattando con Clare Smyth. Il Waldorf Astoria Ithaafushi ha invitato Dave Pynt da Burnt Ends a Singapore, e il suo menù al grill — bistecca di manzo invecchiata a secco con salsa al tartufo — è la migliore bistecca delle Maldive. Il ristorante Out of the Blue del Soneva Fushi ha un tavolo privato per sei persone dove il chef crea un menù su misura in base a ciò che hai amato (o odiato) la sera precedente. Se volete un pedigree Michelin senza il jet lag, questi sono i tavoli da prenotare.

Oltre al piatto: le esperienze che fanno sognare i gourmet

Piccoli privati di sabbia: Waldorf Astoria Ithaafushi prepara un tavolo su una spia di sabbia deserta a bassa marea. Il menu? Qualunque cosa vogliate: il termiro dell'aragosta, la pasta al tartufo, una tavola di formaggio portata dalla Francia. Colazioni galleggianti: Soneva Jani consegna un vassoio alla vostra piscina all'alba; arriva su un dhoni di legno e comprende croissant freschi, miele maldiviano, e una bottiglia di Ruinart. Degustazioni di vini in una grotta: Waldorf Astoria's The Rock è una grotta calcarea naturale con una 1,000-bottle cantina. Il sommelier si accoppia ogni volta con una storia, come il 1982 Bordeaux che sopravvisse a un naufragio. E se sei davvero avventuroso, Soneva Fushiè così mani La scuola di cucina vi permette di foraggio per le erbe nel giardino biologico del Struttura turistica prima di trasformarle in cena.

Le cose da sapere: ciò che le brochure non dicono

I ristoranti subacquei sono rumorosi. Il vetro amplifica ogni clink di posate, e l'aria-con combatte una battaglia perdente contro l'umidità. Prenota la prima seduta: è più tranquilla e la luce è migliore per le foto. Alcuni Struttura turistica pagano extra per mangiare sott'acqua; a Kudadoo, 5.8 Sottomare è un $300-per-person supplemento. E mentre Waldorf Astoria Ithaafushi ha 11 ristoranti, solo tre – Ledge, Terra e Yasmeen – meritano visite ripetute. Il resto è competente ma dimenticabile. Infine, se sei un appassionato di vino serio, porta la tua bottiglia. I markup locali possono colpire 300%.

Dove inviare chi

Coppie che festeggiano un anniversario: Conrad Rangali. La suite subacquea, THE MURAKA, ha una camera da letto principale a cinque metri sotto il livello del mare. Ti addormenterai guardando i pesci pappagallo passare davanti alla cupola di vetro. Famiglie con bambini gourmet: Soneva Fushi. Il club per bambini ha una sala cioccolato, una stazione per fare pizza e un programma di "mini sommelier" dove i bambini imparano ad abbinare succo e dessert. Viaggiatori singoli che vogliono uscire: Waldorf Astoria Ithaafushi. Il tavolo dello chef del Ledge ha sei posti a sedere; partirai con nuovi amici e un menu autografato. E per la folla di Instagram: Niyama's Subsix.

Cosa prenotare

Se dovessi scegliere un resort per un viaggio incentrato sul cibo, sarebbe Waldorf Astoria Ithaafushi. La varietà è ineguagliabile: mangiare alberato a Terra, mezze mediorientali a Yasmeen, e la griglia di Dave Pynt a The Ledge. L'isola privata – Ithaafushi – piange 24 e viene fornito con il proprio chef, in modo da poter ospitare una cena multi-corso sotto le stelle senza un altro ospite in vista. 40-minute yacht cavalcare da Male, il che significa che si può atterrare a 2 PM e be sorseggiare champagne da 3. E perché è una proprietà Hilton, il servizio è lucidato senza essere ripieno. La mia scelta: la villa overwater a tre camere con piscina. Dispone di due piscine a sfioro, un lettino girevole e un accesso diretto alla barriera corallina, in modo da poter fare snorkeling sul ponte prima della colazione.