Melhores Resorts das Maldivas para Amantes da Gastronomia

Por que as pessoas vêm aqui

Muitos clientes pensam que as Maldivas são um destino de um único atrativo: vila sobre a água, foto do pôr do sol, repetição. Mas os resorts que importam são aqueles que transformam cada refeição em um evento. O Ithaa no Conrad Rangali foi o primeiro restaurante submarino do mundo — inaugurado em 2005, a 16 pés abaixo do nível do mar, todo em vidro, com assentos para apenas 14. Hoje ainda serve um cardápio de seis pratos com lagosta das Maldivas e carne wagyu japonesa enquanto tubarões-de-recife nadam ao lado do seu cotovelo. No Waldorf Astoria Ithaafushi, o chef Dave Pynt, estrela Michelin, dirige o The Ledge, uma churrasqueira que se transforma em uma mesa íntima de chef após o anoitecer. E no Soneva Fushi, o Flying Sauces permite que você faça um voo de tirolina entre os pratos — sim, realmente — enquanto um mordomo lhe serve ceviche no ar. Esses não são apenas restaurantes; são experiências do tipo que você ainda estará contando em jantares cinco anos depois.

O hall da fama da refeição submarina

Existem agora sete restaurantes submarinos de vidro em Maldivas. Apenas três valem a pena. Ithaa em Conrad Rangali continua a ser o ponto de referência: 180-degree vistas, uma adega com garrafas 20,000, e um menu de conjunto que muda com a captura. 5.8 Undersea em Hurawalhi é o maior do mundo – comer 24and recentemente hospedado chef de duas estrelas Michelin Stefan Heilemann para uma residência. Subsix at Niyama é o único que duplica como uma boate; Imagem bebendo champanhe em 6 metros abaixo enquanto um DJ gira e raios manta oceânicos pulso após o bar em forma de molusco. Os outros? Salte-os a menos que você esteja desesperado por uma selfie.

Momentos Michelin no meio do oceano

O St. Regis Vommuli realiza um programa rotativo de chefs Michelin. Antigos hóspedes já cozinharam ao lado de chefs do Le Bernardin e Gaggan. O 5.8 Undersea no Hurawalhi já recebeu Stefan Heilemann; rumores dizem que estão em negociações com Clare Smyth. O Waldorf Astoria Ithaafushi trouxe Dave Pynt do Burnt Ends em Cingapura, e seu cardápio de churrasco — costela seca com molho de trufa — é o melhor bife das Maldivas. O restaurante Out of the Blue do Soneva Fushi possui uma mesa de chef com seis assentos, onde o chef cria um cardápio personalizado com base no que você gostou (ou odiou) na noite anterior. Se você quer pedigree Michelin sem jet lag, esses são os lugares para reservar.

Além do prato: as experiências que fazem os amantes da gastronomia ficarem encantados

Piqueniques privados em barra de areia: Waldorf Astoria Ithaafushi monta uma mesa sobre um cuspe de areia deserto na maré baixa. O menu? O que você quiser – termidor de lobster, massa de trufas, uma placa de queijo voou da França. Pequeno-almoço flutuante: Soneva Jani entrega uma bandeja para sua piscina ao nascer do sol; chega em um dhoni de madeira e inclui croissants frescos, mel maldivian, e uma garrafa de Ruinart. Provas de vinho em uma caverna: Waldorf Astoria's The Rock é uma caverna calcária natural com uma adega 1,000-bottle. O sommelier pares cada um com uma história - como o 1982 Bordeaux que sobreviveu a um navio naufragado. E se você é realmente aventureiro, Soneva Fushi So Hands On escola de culinária permite que você forrage para ervas no jardim orgânico do resort antes de transformá-los em jantar.

Os detalhes honestos: o que os folhetos não contam

Os restaurantes submarinos são altos. O vidro amplifica cada clink de talheres, e o ar-con luta uma batalha perdida contra a umidade. Reserve a primeira sessão - é mais silencioso, ea luz é melhor para fotos. Alguns resorts cobram extra para jantar subaquático; em Kudadoo, 5.8 Submarinos é um $300-per-person suplemento. E enquanto Waldorf Astoria Ithaafushi tem 11 Os restaurantes, apenas três – The Ledge, Terra e Yasmeen – valem a pena repetir visitas. Os restantes são competentes, mas esquecíveis. Finalmente, se você é um amante de vinho sério, traga sua própria garrafa. 300%.

Para quem eu enviaria onde

Casais celebrando um aniversário: Conrad Rangali. A suíte subaquática – THE MURAKA – tem um quarto principal cinco metros abaixo do nível do mar. Você vai dormir assistindo dardo de papagaios passando pela cúpula de vidro. Famílias com crianças foodie: Soneva Fushi. O clube infantil tem uma sala de chocolate, uma estação de pizza, e um programa de mini sommelier, onde as crianças aprendem a emparelhar suco com sobremesa. Viajantes solitários que querem geek out: Waldorf Astoria Ithaafushi. O chef de Ledge está sentado na mesa seis; você vai sair com novos amigos e um menu assinado. E para a multidão do Instagram: Niyama’s Subsix. As festas de brilho são bem conhecidas, e o bar subaquático parece uma cena de um filme de ficção científica.

O que vou ler

Se eu tivesse que escolher um resort para uma viagem focada na comida, seria o Waldorf Astoria Ithaafushi. O restaurante Treetop na Terra, o restaurante Middle East na Yasmeen e a churrasqueira do Dave Pynt no Ledge. A ilha privada Itaafushi dorme. 24 E vem com o seu próprio chef, para que possa organizar um jantar de vários pratos sob as estrelas sem outro convidado à vista. A transferência é uma 40-minute Viagem de iate de Male, o que significa que você pode pousar em 2 Primeira-ministra e estar a beber champanhe por 3. E porque é uma propriedade Hilton, o serviço é polido sem ser estofado. Tem duas piscinas infinitas, um leito de dia balançando e acesso direto ao recife da casa para que você possa fazer snorkel do seu deck antes do café da manhã.