Anantara Kihavah Maldives Villas

海：世界初の水中ワインセラー

SEAは水面より6メートル以下にあり,リフを生き絵のように枠に巻いた曲げなアクリル壁に包まれています.レストランはわずか14台しか収めていません. 満席であっても空間は親密な感じです. ソメリアーは9年以上に及ぶ地下室からのワインを各コースに配合します. 1945 バルディブローグのロバスターメダリオンと共にパンのシージュワグユや新西兰の鮮やかなサウヴィニオン・ブラン 季節ごとにメニューが変わりますが ファーストタイマーに おすすめする 特徴的な4食卓の 鮮やかなランチです 到着時にプロセッコ 続いてセビシェ ローバーメイン 情熱の果物デザート 午後の太陽が 上の水を液体金に変える時です

• ドレスコード：スマートカジュアル-水着は着ないが、リネンシャツやサンドレスはよく合う。
• 予約：48時間前に予約してください。リゾートのバトラーがお席を確保します。
• おすすめのテーブル：7席または8席をご指定ください—どちらもリーフシャークの活発な水路を望めます。
• 子供：ランチは歓迎されています。ディナー時にはベビシッターが利用可能です。

炎：サンセットをバックにした鉄板焼き

FIREのオープン空間のパビリオンはラグーンに突き出ており、地平線があらゆる方向に広がっています。テッパンキャウンターは一枚の黒い花崗岩から彫り出され、その日の早朝に飛んできた北海道のホタテ、オーストラリア産のワギュー牛、そしてまだ海の香りが残る地元のマグロが使われます。ショーは炎上するタマネギの火山から始まり、最後はフルーツを浸すチョコレートフォンデュで、水面に夕焼けが消える頃に終わります。祝い事であれば、最後のテッパンキャウンターを専用にご用意いただけます。それは4席しかなく、専属のサケソムリエが付きます。

• ドレスコード：リゾートの上品なスタイル—リネンのズボンとシルクのブラウスがおすすめです。
• おすすめの料理：ワギューの「ファイアーロール」—目の前で焼かれ、ブランデーでフラメーされます。
• マッチング：リゾートのワインの専門家が、各コースにサケまたはクリアな白ワインをおすすめします。
• サンセットのタイミング：30分前に到着し、隣接するSKYバーでカクテルを楽しんでください。

空：シャンパンと星空を楽しむ

SKYはモルディブで唯一の水上天文台であり、同時にカクテルバーでもあります。引き上げ式の屋根が開けられ、土星の輪を望遠鏡で見ることができ、スカイガイドはレーザーで星座を指し示します。メニューは小規模で、チュナタレのコーンやトリュフ入りのダンピングなど、アジア風のタパスが揃っています。シャンパンを飲みながら、軽く食べるのに最適です。晴れた夜には、リゾートが「コズミックジャーニー」体験を提供します。カナペ、南天の観光ツアー、そして天の川が頭上に弧を描く瞬間にドム・ペリニヨンを提供します。

• ドレスコード：島のスタイリッシュ—水着の上にカバーを着用するのは問題ありません。
• ベストタイム：8:30 pmに最初の星が見える頃です。リゾートの天文学者は真夜中まで勤務しています。
• アルコールフリーのオプション：「ムーンライト・モックテール」—ココナッツウォーター、リチー、食用のオーキッドが入っています。
• プライベート予約：最大10名のグループ向けに、全てのデッキを予約できます。

塩：砂上のアジアフュージョン

SALTのビーチフロントパビリオンでは、リゾートが朝食とディナーを提供しています。朝食のバッファーには、熱帯フルーツ、モルディブのカレー、注文通りの卵が並びますが、本当の魅力はディナーメニューです。シェフはタイ、インド、地中海のテクニックを融合し、マサランカレーと地元のリーフシャーク、またはオーキッドアイスの上にデコンストラクトされたスシプレートを提供します。オープンなキッチンから炎が飛び出す様子を見ながら、スパイスと相性の良い古典的なワインリストを楽しめます。ビーチヴィラに滞在している場合、砂上のプライベートテーブルをリクエストでき、ランタンとオフショアのリーフの光で照らされます。

• ドレスコード：素足のエレガンス—サロンとサンダルが歓迎されます。
• 必須:「モルディブのテイスティングプラッタ」、カレー、ココナッツロティス、チリのサムボ。
• ワイン選択：冷やしたローヌのヴィオニエ—ソムリエは小グループ向けに半分瓶を用意しています。
• サンセットの席：水辺のテーブルをリクエストください。リゾートは、横になって食事を楽しむための低いデイベッドを設置します。

プレート：景色をバックにした世界中のコンフォートフード

プラッツはリゾートのカジュアルなプールサイドのカフェですが、ここは「カジュアル」という点で、リネンナプキンやビューの見晴らしさがわかる。 49-meter 無限プール。メニューは、世界的なトロッターの最大のヒットです。薪焼きピザ、グルメバーガー、砕氷のベッドに到着するシーフードタワー。 本物の星は朝食スプレッドです。アカイボウル、モルディブホッパー、そしてビートルートからアロエベラまですべてをプレスするジュースバー。あなたが子供と一緒に旅行している場合、これは彼らが食べることになる場所です。 チキンサッティーやチョコレートバナナのパンケーキなど、親しまれたお気に入りで、別々のキッズメニューを併設しています。 大人にとって、エスプレッソマティーニは朝のシュノーケリングの後、強いピックアップです。

• ドレスコード：リゾートウェア—カバーの下に水着を着用するのは問題ありません。
• ランチのハイライト：ワギュービーフ、フォアグラ、トリュフのアヨリが入った「キハヴァ・バーガー」です。
• 子供コーナー：ハイチェアと遊び場がカフェの後ろに隠れています。
• プールサイドサービス：日傘から注文してください。スタッフが全てをトレイに乗せて持ち込みます。

プライベートディナー：ヴィラのルールで

多くのビラには、日陰のサラが設けられており、それを利用して個室に変えることもできる。 日の出のプールに届けられる熱帯果物、パイ、シャンパンのトレイを含む「浮遊朝食」が最も人気があり、もっと精巧なものはシェフがモルディブの宴会を作る。全身焼き魚、ココナッツカレー、サフランを加えたセモリナのデザート。 結婚記念日の場合は、サラを蘭で飾り、デッキに弦楽四重奏を組む。フェデは、カップルのハネムーン旅行をここで計画し、フィードバックはいつも同じである。 プライバシーがあるから 食事は 彼らのために作られたような気がする

• リードタイム：24時間で標準メニュー、48時間でカスタムリクエスト。
• 食事のニーズ：シェフはベジタリアン、グルテンフリー、アレルギー対応のどの料理も調整できます。
• ワインのマッチング：ソムリエがヴィラに選択を持ってきて、プライベートなテイスティングを行います。
• サンセットアップグレード：ビーチでランタンとファイヤーピットをリクエストしてください。

差がつく小さなサービス

Anantara Kihavahの食事体験は細部にこだわります。リゾートのワインの専門家、アールンは、4泊以上滞在するゲスト向けにソムリエ資格講座を提供しています。テイスティングは水上、サンドバンク、そして水中で行われます。Manzaruのジンバーは50種類以上のジンを揃えており、バーテンダーはあなたの気分に合わせたオリジナルカクテルを作ります。家族向けには、子供たちがモルディブのロシフラットブレッドを作る料理教室が開催されています。そして、コーヒー愛好家の方には、現地で焙煎した豆を使ったバリスタが、サインの「Kihavah ブレンド」を提供します。これは滑らかなアラビカで、カラメルと柑橘の風味が特徴です。

• ソムリエコース：3日間の4回のテイスティングを含む、資格証付きのコースです。
• ジンフライト：レモングラスやパンダンのトニックで香り付けした3種類のジンを試飲できます。
• キッズ料理: 45-minute 毎週2回開催されたクラス。保護者の方もご参加いただけます。
• コーヒーの儀式：バリスタが豆を注文通りに挽き、自家製のショートブレッドと一緒に提供します。