Anantara Kihavah Maldives Villas

海：世界上第一个水下葡萄酒窖

SEA位于水面下六米处，四周由弧形亚克力墙围绕，这些墙壁如同一幅栩栩如生的画框，将珊瑚礁完美展现。这家餐厅仅设有十四张餐桌，因此即使客满，空间也显得格外亲切。一位酒水专家会为每道菜配上来自九十年陈酿的葡萄酒——一款1945波尔多干红与煎烤和牛配对，或是一款清爽的新西兰霞多丽干白与马尔代夫龙虾肉饼相搭。菜单会随季节变化，但我推荐给初次造访的游客的是这份经典四道菜的起泡午餐：抵达时享用一杯普罗塞科，接着是生鱼片、龙虾主菜，最后是一道芒果甜点，正当午后阳光将你头顶的水面染成液态金色时送上。

• 着装要求：休闲时尚——不允许穿泳装，但亚麻衬衫和连衣裙非常合适。
• 预约：提前48小时预订；度假村的管家可以为您安排桌位。
• 最佳座位：请求7或8座位——两者都面向珊瑚礁最繁忙的通道。
• 儿童：午餐时欢迎光临；晚餐时提供托儿服务。

火：日落边的铁板烧

FIRE的露天平台伸入潟湖，四周景色一览无余。一整块黑色花岗岩制成的炭烤台上，厨师使用当日空运而来的新鲜食材：北海道扇贝、澳大利亚和牛以及当地的鲔鱼，还带着海洋的清新气息。表演从一个喷火洋葱火山开始，以巧克力熔岩结束，您可以在最后一缕阳光消失在水面时，边蘸水果边品尝。如果您在庆祝，请要求位于尽头的私人炭烤台——仅容纳四人，并配备专属日本酒调酒师。

• 着装要求：度假村典雅——宽松裤配丝质衬衫。
• 招牌菜：和牛“火炉卷”——在您面前烤制，然后用白兰地炙烤。
• 搭配：度假村的葡萄酒专家可以为每道菜匹配一款日本酒或冰爽的白葡萄酒。
• 日落时间：提前30分钟到达，在旁边的SKY酒吧享用鸡尾酒。

天：带香槟的观星

SKY是马尔代夫唯一的水上观星台，同时也是鸡尾酒吧。可收缩的屋顶打开后，可以看到一台足以观测土星环的望远镜，而Sky Guru则用激光指点星座。菜单简短，以亚洲风味小吃为主，如金枪鱼塔塔尔锥和黑锅销，设计用于在啜饮香槟之间品尝。在晴朗的夜晚，度假村会举办“星空之旅”体验：小吃、南半球天空的导览，以及在银河拱起时，一杯道马天狼星（Dom Pérignon）的精确时刻送上。

• 着装要求：岛屿时尚——泳装外加遮羞巾是可以的。
• 最佳时间：8:30 pm观赏第一颗星星；度假村的天文学家直到午夜值班。
• 非酒精选项：“月光鸡尾酒”——椰子水、莲雾和可食用兰花。
• 私人预订：整个甲板可以为十人以下的团体预订。

盐：沙滩上的亚洲融合料理

SALT的海滩平台是度假村提供早餐和晚餐的地方。早餐自助餐摆满了热带水果、马尔代夫咖喱和现做的鸡蛋，但真正的亮点在于晚餐菜单。厨师将泰国、印度和地中海烹饪技巧融为一体，比如用当地珊瑚礁鱼做的马萨曼咖喱，或一份拆解式寿司盘，摆在一片兰花冰上。开放式厨房让您观赏火焰从坦杜里炉中跳跃，而酒单则倾向于老世界葡萄酒，与香料搭配得宜。如果您住在海滩别墅，可以要求在沙滩上设置一个私人桌位，由灯笼和礁石发出的光芒照亮，礁石就在岸边。

• 着装要求：赤脚优雅——沙伦和凉鞋受欢迎。
• 必尝：马尔代夫“品尝盘”——三道咖喱、椰子饼和辣椒沙博尔。
• 酒水选择：一瓶冰镇罗讷酒；酒窖师为小型团体准备半瓶装。
• 日落座位：请求靠近水边的桌位——度假村会为您准备一个低矮的日床，您可以躺着进餐。

盘子：带景观的全球舒适食物

广场是度假村的休闲桌边咖啡馆, 但这里的 " 意外 " 仍然意味着亚麻布餐巾和观赏 49-meter 无限池。菜单是全球旅行者最伟大的点击点:木柴火披萨、美食汉堡、以及一顶在碎冰床上抵达的海鲜塔。 真正的明星是早餐的传播 — — 爱奇艺碗、马尔代夫的hopper,以及一个将甜菜和苦菜等所有东西都压满的果汁酒吧。 如果你和孩子一起旅行,他们就会想吃这些东西。 度假村保留了一张孩子们的菜单, 对于成年人来说,咖啡马提尼是早上吸气后强壮的接力.

• 着装要求：度假村服装——泳装外加遮羞巾是可以的。
• 午餐亮点：“基哈瓦堡”——和牛、鹅肝和香菇酱油酱。
• 儿童角落：高椅和游乐区隐藏在咖啡厅后面。
• 泳池边服务：从您的日光浴椅点餐；工作人员会将一切放在托盘上送到您面前。

私人用餐：您的别墅，您的规则

大多数别墅都有一个遮阳的沙拉,可以转变成私人用餐室。 度假村的烹饪团队将为两人(或十二人)摆设一张桌子,并提供根据您的口味量身定制的多道菜单。 最受欢迎的要求是"浮动早餐 " — —一盘热带水果、糕点和香槟在日出时送到您的泳池。 对于更精致的东西,厨师可以准备马尔代夫盛宴:整个烤珊瑚礁鱼、椰子咖喱和藏红花浓缩面粉甜点。 如果您要庆祝周年纪念日,度假村会在沙拉上种上兰花,并在甲板上安排弦乐四重奏表演。 Fede 为新婚夫妇计划蜜月之旅,反馈总是相同的: 隐私让餐点感觉就像是专门为他们准备的。

• 提前时间：24小时用于标准菜单；48小时用于定制请求。
• 饮食需求：厨师可以调整任何菜肴——素食、无麸质或过敏特殊需求。
• 酒水搭配：酒窖师会将一份酒水选择送到您的别墅进行私人品鉴。
• 日落升级：要求在沙滩上安排手电筒和篝火。

那些能让您感受不同的小细节

安他拉基哈瓦的餐饮体验在于细节。度假村的酒水专家阿伦为入住四晚或以上的客人提供酒窖师认证课程——品酒会在水上、沙洲上，甚至水下举行。Manzaru酒吧的金酒吧有超过50种品牌，调酒师会根据您的心情调制定制鸡尾酒。对于家庭，儿童俱乐部开设烹饪课程，孩子们学习制作马尔代夫罗希扁平饼。如果您是咖啡爱好者，度假村的调酒师使用现场烘焙的咖啡豆；招牌“基哈瓦咖啡”是一种口感细腻的阿拉伯咖啡，带有焦糖和柑橘的风味。

• 酒窖师课程：三天内进行四次品酒；包括证书。
• 金酒飞行：品尝三种金酒，配以柠檬草或槟榔的汽水调制。
• 儿童烹饪: 45-minute 每周两次上课;欢迎家长参加。
• 咖啡仪式：调酒师会现磨咖啡豆，并配以自制短饼干。