Сколько стоит частный повар на Мальдивах
Почему частный повар того стоит
Представьте, что вы приземляетесь в Велане в 3 часа вечера, высокоскоростной моторный лодка к вашей вилле, построенной над водой, и к 4:30 вечера ваш шеф-повар будет плать жаренный лобстер и охлажденный Саувиньон Блан на вашей палубе, пока рекет рифа блескнет ниже. Я планирую поездки для семей с выборчивыми естчиками, пар, празднующих юбилеи, и групп друзей, которые просто хотят есть то, что хотят, когда хотят. Частный шеф-повар превращает Мальдивы из курорта в свой дом с лучшим видом и списком вин, который соперничает с рестораном с звездой Мишельн.
Как работает ценообразование
Большинство ультралюксовых отелей включают частного повара в стоимость для вилл с тремя и более спальнями. Например, Waldorf Astoria Ithaafushi включает выделенного повара в каждую Гранд-Бич-Виллу с бассейном — на три спальни. То же самое касается Private Reserve Soneva Fushi и Four Seasons Voavah. Если вы бронируете меньшую виллу, повар становится дополнительной услугой. Отели обычно указывают дневную ставку за повара, но это только стартовая точка. К ней добавляется 10 % сервисный сбор и 12 % НДС, а также сбор за поездку, если повар должен приехать с другого острова. Ингредиенты обычно наценены на 30–50 %, а премиальные продукты, такие как свежие трюфели или лосось блюфайн, могут удвоить стоимость еды.
Три категории повара, которые я рекомендую
Категория 1: повар в вилле (включён). Эти повара прикреплены к вилле и находятся на дежурстве 24/7. Они готовят завтрак, обед, ужин и закуски, а также выполняют специальные заказы, такие как пицца на полночь или детская паста-бар. Меню гибкое, но обычно они придерживаются стандартных рецептов отеля. Например, Гранд-Бич-Вилла на три спальни в Waldorf Astoria или Chapter Two Water Reserve в Soneva Jani.
Категория 2: повар по меню (добавка). Вы бронируете повара на один приём пищи или на день. Это подходит для пар в одноместной вилле, которые хотят один или два интимных ужина. Повар приезжает с предварительно выбранными ингредиентами, готовит в кухне вашей виллы и уезжает после обслуживания. Отели, такие как Conrad Rangali Island и Niyama Private Islands, предлагают эту услугу. Ожидайте заплатить $300–$600 за приём пищи, включая налоги и сборы за перевозку.
Категория 3: повар на частном острове (всё включено). Если вы арендуете целый частный остров, такой как Ithaafushi или Kudadoo, повар входит в пакет. Он живёт на месте, управляет кухней и может приготовить всё — от пляжного барбекю до меню дегустации в стиле Мишлен. Ловкачка? Вы платите за его время независимо от использования, поэтому это имеет смысл только для групп из 12 человек и более.
Что я бы забронировал
Мой выбор для семей - это вилла Вальдорфа Астория Итаафуши с бассейном - три спальни. Вилла спит восемь, поставляется с частным шеф-поваром, двумя бесконечными бассейнами и багги для изучения острова. Повар включен, поэтому вы не никель-и-тушеный для каждой закуски. Для пар, которые хотят одну запоминающуюся ночь, Феде заказал виллу с одной спальней на Нияма-Частные острова и добавил шеф-повара для ужина на закате. Шеф-повар установит на вашей палубе гриль-мальдивский омар и соединит его с бутылкой Тайттингера — все это в то время, когда риф дома светится под вами. Шеф-повар может обслуживать 24 гости, и вы можете поужинать на песчаной отмели, в стручке на вершине дерева или даже под водой в 5.8 ресторан на Hurawalhi.
Честная информация
Не каждый курорт хорошо готовит частных поваров. Некоторые отправляют младшего повара, который более удобен для обслуживания буфета, чем изысканная столовая. Другие взимают глазные наценки на ингредиенты. У меня были клиенты, жалующиеся, что их «частный шеф-повар» был су-шефом курорта, который также покрывал две другие виллы. Вот почему я всегда подтверждаю уровень опыта шеф-повара и то, посвящены ли они вашей вилле или разделены. 24-hour Обратите внимание на поваров, поэтому запросы в последнюю минуту могут быть сложными. И если вы хотите, чтобы шеф-повар готовил на песчаной отмели или дони, ожидайте, что вы заплатите дополнительно за трансфер и установку лодки.
Как избежать шока от цены
Сначала решите, хотите ли вы повара в комплекте или по меню. Если вы бронируете многокомнатную виллу, спросите, включён ли повар и какой бюджет на продукты. Некоторые отели дают вам дневной кредит, другие позволяют держать счёт. Для поваров по меню всегда просите полную цену, включающую налоги, сервисный сбор, наценку на ингредиенты и сборы за перевозку. Наконец, уточните меню. Простой мальдивский карри с местной рыбой будет стоить намного дешевле, чем семиблюдное дегустационное меню с импортными ингредиентами. Если вы хотите икру и шампанское, счёт отразит это.
Кому подходит каждый вариант
Семьи с детьми: Waldorf Astoria Ithaafushi. Повар может быстро приготовить куриные котлеты, макароны и мороженое, а вилла имеет достаточно места, чтобы всем было просторно.
Пары, отмечающие годовщину: Niyama Private Islands. Забронируйте повара по меню для ужина при закате на вашей террасе или потратьтесь на частную песчаную отмель с фонарями и живым гитаристом.
Группы друзей: Ithaafushi Private Island. С выделенной командой повара вы можете организовать пляжные Олимпийские игры, вечер жарки на гриле и шумный завтрак с шампанским, не покидая острова.
Молодожёны: Soneva Jani. Повар может приготовить плавающий завтрак в вашем бассейне, пикник на deserted песчаной отмели и свечной ужин в кронах деревьев — всё в один день.
Мне нужен частный повар, если я останавливаюсь в однокомнатной вилле?
Не обязательно. Большинство однокомнатных вилл не включают частного повара, и рестораны отеля обычно отличные. Но если вы хотите романтический ужин на террасе или перекус в полночь без выхода из виллы, повар по меню *à la carte* — отличный вариант. Напишите мне, и я помогу решить, стоит ли это вашего путешествия.
Может ли повар приготовить всё, что я хочу, или есть фиксированное меню?
Это зависит от отеля. Вилловые повара (включённые в пакеты многокомнатных вилл) обычно имеют гибкое меню, но придерживаются стандартных рецептов отеля. Повара по меню *à la carte* часто могут удовлетворить специальные запросы, но вам нужно будет предупредить их за 24-48 часов. Если у вас есть диетические ограничения или конкретное блюдо в виду, дайте знать, и я уточню у отеля.
Еда частного повара лучше, чем в ресторанах отеля?
Не всегда. Рестораны отелей часто имеют поваров с сертификатом Мишлен и более сложное оборудование. Но частный повар даёт вам уединение, гибкость и возможность есть, когда и где вам удобно. Если вы отмечаете особое событие или просто хотите избежать буфета, это того стоит.
За сколько времени до поездки нужно забронировать частного повара?
Для поваров виллы (те, которые включены в вашу виллу), вам не нужно бронировать - они являются частью пакета. 24-hour Заметьте, но я рекомендую бронировать хотя бы 48 За несколько часов до этого, чтобы обеспечить ваше любимое время и меню. Если вы планируете ужин на песчаной банке или вечер теппаньяки, забронируйте, как только подтвердите свою виллу.
Может ли повар готовить на песчаной отмели или на лодке?
Да, но это стоит дополнительных денег. Отель взимает плату за установку, за перевозку повара и оборудования, а также часто увеличивает стоимость ингредиентов. Некоторые отели, такие как Soneva Jani и Waldorf Astoria Ithaafushi, специализируются на таких мероприятиях и могут организовать всё — от плавающего завтрака до пляжного барбекю. Сообщите, о чём мечтаете, и я займусь логистикой.
Напитки включены в услуги частного повара?
Обычно нет. Большинство частных шеф-повара услуги включают только еду, и напитки взимаются отдельно. Некоторые курорты предлагают винные пары за дополнительную плату, в то время как другие позволяют вам запустить вкладку для алкоголя. Если вы хотите конкретной бутылки шампанского или подпись коктейль, попросите меня включить его в вашем предложении, так что вы не удивлены счетом.
В чём разница между частным поваром и батлером?
Частный повар готовит ваши блюда, а батлер занимается всем остальным — доставкой в номер, бронированием, экскурсиями и специальными просьбами. Некоторые отели, такие как Soneva Fushi, включают и того, и другого в стоимость многокомнатных вилл. Другие, такие как Conrad Rangali Island, позволяют добавить батлера отдельно. Если вы хотите и то, и другое, я убежусь, что ваша вилла будет оснащена нужным персоналом.
Может ли повар учесть диетические ограничения?
Да, но вам нужно предупредить отель заранее. Большинство частных поваров могут приготовить вегетарианскую, веганскую, безглютеновую и гипоаллергенную еду, но им нужно время на закупку ингредиентов. Если у вас серьёзная аллергия, я уточню в отеле, могут ли они безопасно приготовить вашу еду.
Стоит ли нанимать частного повара на короткий визит?
Для поездки на один или два дня, скорее всего, нет — если только вы не отмечаете особое событие. Сборы и минимальная сумма заказа могут сделать это дорого для одного ужина. Но если вы останавливаетесь три дня и более, особенно в многокомнатной вилле, частный повар может стать настоящим плюсом. Напишите мне, и я помогу взвесить все за и против.
Могу ли я принести свои ингредиенты или алкоголь для повара?
Большинство отелей не разрешают использовать внешние ингредиенты из-за норм безопасности пищевых продуктов, но некоторые позволяют принести бутылку вина или шампанского за дополнительную плату за открытие бутылки. Если у вас есть конкретный запрос, например, трюфели или редкий спиртной напиток, дайте знать, и я уточню в отеле.
Какое самое уникальное занятие с частным поваром в Мальдивах?
Я бы выбрал ужин теппаньяки на террасе в отеле Waldorf Astoria Ithaafushi. Повар установит гриль на вашей террасе, готовит перед вами и подберет к каждому блюду разные сорта сакэ. Для чего-то ещё более запоминающегося забронируйте ужин на песчаной отмели в отеле Soneva Jani с живым гитаристом и фонарями. Или, если вы любите приключения, пусть повар приготовит вам обед на террасе в кронах деревьев в ресторане Niyama’s Nest.
Как узнать, хорош ли повар в отеле?
Лучшие отели имеют поваров с опытом работы в ресторанах Мишлен или высокой кухни, но не все таковы. Я проверял программы частных поваров во всех основных отелях, поэтому могу сказать, какие из них действительно достойны, а какие — нет. Если вы бронируете виллу с включённым поваром, я уточню его квалификацию и то, работает ли он исключительно для вашей виллы или делится с другими.