Cheval Blanc Randheli

المطاعم

Cheval Blanc Randheli وقائمة الطعام مدمجة عمدا. لا توجد مطاعم ملئ هنا، لا محاولات نصف القلب لدغ الصناديق. ولكل مكان من أماكن الطعام الرئيسية الخمسة هوية متميزة، وكل مكان يُوجه إليه الاهتمام بالتفاصيل التي تجعلك تشعر بالضيف الوحيد في الغرفة حتى عندما تكون الطاولات حولك كاملة.

Le 1947: جوهرة التاج

إن مطعم لو 1947، الذي أطلق عليه اسم العام الذي تم فيه إنشاء أول حقيبة سفر لويس فيتون، هو المطعم الرائد لشيفال بلان. وهو من ذلك النوع من الأماكن حيث لا تأكل فقط، بل ويتم توجيهك عبر تجربة. وقائمة الطعام هنا هي احتفال بالتقنية الفرنسية، ولكن المكونات غالباً ما تهمس بالبحر الاستوائي: الأسماك المحلية، الأعشاب، والفواكه التي تبدو وكأنها تم حصادها في ذلك الصباح. قائمة النبيذ هي درس رئيسي في الاقتران، مع رجال النبيذ الذين يمكن أن يتلووا قصة خلفية كل زجاجة بنفس السهولة التي يمكنهم التوصية بالتوافق مع طبقك.

إن المكان رائع بقدر ما هو الطعام. ويقع المطعم على رصيف خاص به، مع البحيرة التي تطفو على أعمدة تحتك. وفي الليل، تنير الفضاء كوكبة من الشموع والفوانيس، التي تلقي بضوءا دافئا على الأثاث الرقيق والفضة المصقولة. إنه المكان الذي تريد أن ترتدي فيه الملابس المناسبة، ليس لأن هناك قواعد للارتداء، ولكن لأن المناسبة تقتضي ذلك.

طاولة الخيمياء: حيث يجتمع العلم بالنكهة

إذا كان مطعم لو 1947 يدور حول التقاليد، فإن مطعم لا تابل دي لكيميست يدور حول إعادة الاختراع. وهذا هو المطبخ الأكثر تجريباً في شيفال بلان، حيث يتعامل الطهاة مع غرفة الطعام وكأنها مختبر. وتتغير القائمة بشكل متكرر، ولكن الخيط المشترك هو الإبداع: الأطباق التي تلعب بالنسيج، ودرجة الحرارة، والتقنية. فكر في الرغاوي التي تذوب على اللسان، واللحوم المطبوخة في الهواء الطلق لأيام، والحلويات التي تصل مع ازدهار مسرحي - ربما سحابة من الدخان أو رشقة من الذهب الصالح للأكل.

إن الفضاء في حد ذاته فريد من نوعه، حيث لا يوجد سوى حفنة من الطاولات المرتبة حول مطبخ مفتوح. ومشاهدة عمل الطهاة جزء من التجربة؛ فهم يتحركون بدقة الجراحين، والطاقة معدية. وهذا هو المطعم الذي أوصي به لأي شخص يعتقد أنه "رأى كل شيء" في المطاعم الفاخرة. إنها تذكرة بأنه حتى في مكان صقل مثل شيفال بلان، هناك دائما مجال للمفاجأة.

ديلاني: إيطالي مع لمسة استوائية

إن ديلاني هو المكان الذي يثبت فيه شيفال بلان أن الطعام الإيطالي لا يحتاج إلى أن يكون ثقيلا لكي يكون مرضيا. وتميل قائمة الطعام إلى الطعم الطازج للملديف، مع المعجنات البحرية التي تبدو وكأنها مستوحاة من الصيد الصباحي والريسوتو التي تنفجر بالأنواع المحلية. الفرن الذي يحرق الخشب ينتج البيتزا بقشور خفيفة جداً قد تطوف بعيداً، والتيراميسو هو من النوع الذي يجعلك تغلق عينيك مع كل جرعة.

إن المكان مسترخي ولكنه راقٍ، مع شرفة تصب على الرمال. وهو المكان المناسب لتناول الغداء الطويل، وخاصة إذا كنت من النوع الذي يحب أن يمضي وقتاً طويلاً على زجاجة نبيذ بينما تدور الأمواج. وقواعد اللباس هنا هي "بارفوك شيك" - ذكية بما فيه الكفاية للشعور بالخصوصية، وغير رسمية بما فيه الكفاية للشعور بالعطلة.

ثنائية: نكهة آسيوية، تحسينات فرنسية

إن "ديبتيك" هي صيحة عيدية من مطعم شيفال بلان للمطبخ الآسيوي، ولكن مع حساسية فرنسية واضحة. وتتراوح قائمة الأطباق من اليابان إلى الصين إلى تايلاند، ولكن الأطباق موحدة بفضل خفافة الملمس والتأكيد على التوازن. إن السوشي طازج كما تجد في طوكيو، والديم سم دقيق ونكهته لذيذة، والأطباق التي توضع في الكوك تصل مع رائحة تجعل الطاولة المجاورة لك تدور وتنظر.

يقع المطعم في جناح يبدو وكأنه يطفو على الماء، مع أبواب زجاجية تنفتح على الرياح. وهو مكان يدعوك إلى التباطؤ والتذوق، سواء كنت تتقاسم الأطباق على النحو العائلي أو تطلب أطباقا حسب القائمة. واختيار الشاي واسع، والكوكتيلات - مثل مارتيني الليتشي أو فين فين جين الليمون - هي الطريقة لبدء أو إنهاء الوجبة.

Le White: المركز طوال اليوم

إن لو وايت هو أكثر أماكن تناول الطعام في شيفال بلان تنوعاً، وهو مفتوح من الإفطار إلى العشاء ويعمل كقلب اجتماعي للمنتجع. وتتضمن قائمة الطعام مجموعة من أعظم الأغاني العالمية المثيرة، مع إضافة بعض المأكولات الرائعة. الإفطار هنا هو قائمة محلية و دولية من المفضلة، ولكن الحقيقة البارزة هي اختيار القائمة: فكر في بيض (بينيديكت) مع (ترفل هولانديز) أو (أوميلات) على طريقة (الملديف) معبأة بالعشبة الطازجة والأطعمة البحرية

في وقت الغداء والعشاء، تتحول قائمة الطعام إلى جو أكثر اعتياداً، مع الهمبرجر، والسلالات، واللحوم المشوية التي لا تشبه أي شيء عادي. والمكان مضاء وهادئ، مع شرفة تطل على المسبح الرئيسي والبحيرة في الخلف. إنه من هذا النوع من الأماكن التي قد تبدأ يومك فيها بالقهوة والكروسانت، وتعود لتناول وجبة خفيفة في منتصف النهار، وتنتهي بالمكوث لتناول كوكتيل عند غروب الشمس. وقواعد اللباس هي قواعد اللباس العادي في المنتجع - مثل القمصان من القماش الرقيق وفساتين الشمس - والجو ودي، مع ازدهار يجعله يشعر وكأنه المكان الذي يجب أن يكون فيه.

البارهات: حيث يحدث السحر

إن الحانات في شيفال بلان أكثر من مجرد أماكن للحصول على مشروب ــ إنها امتدادات لتجربة الطعام. والحانة الرئيسية، "لو بار"، هي المكان الذي يعمل فيه خبراء المشروبات في المنتجع على صنع الكوكتيلات السحرية التي تركز على العرض بقدر ما تركز على الذوق. قائمة الطعام تتغير موسمياً، لكن يمكنك دائماً الاعتماد على الأطباق الكلاسيكية مثل نكروغوني المتوازن أو نكهات استوائية على بعل موسكو.

وإذا كنت تريد أن تتناول شيئاً أكثر أناقة، فتوجه إلى بار النبيذ، حيث يمكنك أن تتذوق من مجموعة واسعة من الزجاجات على الزجاجة. إن خبراء النبيذ هنا متحمسون لحرفهم بقدر ما يتحمس الطهاة لحرفهم، وسوف يسعدهم أن يرشدوك أثناء تذوق النبيذ أو يوصوك بزجاجة لتزيين الوجبة. وإذا كنت محظوظاً، فربما تستطيع حتى أن تسمع عروضاً حية لموسيقى الجاز في المساء، الأمر الذي يحول الشراب البسيط إلى تجربة مميزة.

تناول الطعام خارج حدود المطاعم

من بين المتعة التي يقدمها شيفال بلان أن تناول الطعام لا يقتصر على المطاعم. فبإمكان الخياط (الذي يطلق عليه مصطلح "الوصي" في منتجع شيفال بلان) أن يرتب وجبات خاصة في أي مكان تقريبا: على الشاطئ، أو في فيلتك، أو حتى على شاطئ رملي مهجور لا يمكن الوصول إليه إلا بالقوارب. سوف يقوم فريق المنتجع بوضع طاولة، مكتملة بالملابس والشموع وقائمة تناسب احتياجاتك، ويقدم لك الطعام تحت النجوم بينما يوفر المحيط الموسيقى.

إن الإفطار في الفراش هو إشباع آخر يستحق النظر فيه. إن قائمة الطعام واسعة، وتحتوي على كل شيء من طبقات الفواكه الطازجة إلى البيض المصنوع حسب الطلب، ولكن النقطة البارزة الحقيقية هي الحلويات. إن الكرواسون معروفة جيداً ـ وهي رقيقة وذات رائحة الزبدة، وتستحق كل سعرة حرارية. طلبي كوباً من القهوة وسلة من هذه الأطعمة، وستفهمين لماذا يعود الضيوف إلى هنا.

اللمسات الصغيرة التي تهم

إن ما يميز مطاعم شيفال بلان ليس فقط جودة الطعام بل أيضاً الطريقة التي يتم بها تصميم التجربة وفقاً لرغباتك. فقبل وصولك، يرسل المنتجع استبياناً يسألك فيه عن تفضيلاتك: الأطباق المفضلة، والحساسيات، وحتى درجة الحرارة التي تريد أن تكون عليها غرفة الإقامة. تلك المعلومات تتبعك إلى الطاولة، حيث يتذكر الموظفون اسمك، طلبك المعتاد، والطريقة التي تأخذ بها قهوتك.

ويمتد الاهتمام بالتفاصيل إلى الأشياء الصغيرة أيضا. فكل مطعم يقدم منشفة باردة ذات رائحة مختلفة في بداية الوجبة، وهي لمسة صغيرة ولكنها مدروسة تحدد النغمة. ويتم دائماً إعادة ملء سلال الخبز دون أن تضطر إلى السؤال، وسوف يعيد المرشدون إلى ملء كوبك في اللحظة التي يكون فيها نصفه فارغاً. إنها من نوع الخدمات التي تجعلك تشعر أنك ملكة، حتى لو كنت ترتدي فقط حذاء رياضي.

للأسر: تناول الطعام مع الأطفال

إن شيفال بلان هو منتجع يأخذ أصغر ضيوفه على محمل الجد. وقائمة الأطفال إبداعية وصحية، مع أطباق مثل البرغر الصغير، والمعكرونة مع صلصة الطماطم الطازجة، وصحف الفواكه التي تكاد تكون جميلة جداً لدرجة أنه لا يمكن تناولها. وبالنسبة للأكلاء المتحمسين، سوف يسعد الطهاة بوضع شيء ما خارج القائمة - فقط اسأل خبيرك في الخزف.

يقدم المنتجع أيضاً كراسي عالية ومقاعد مساعدة وحتى أدوات الطعام المناسبة للأطفال، حتى يستطيع أطفالك الصغار تناول الطعام في راحة. إذا كنت تحتفل بمناسبة خاصة، فإن الفريق سيخرج من طريقهم لجعلها لا تنسى، سواء كان ذلك يعني كعكة مع اسمهم عليها أو زيارة مفاجئة من رمز المنتجع، حصان صديق يدعى بلان.

الحكم: لماذا تبرز هذه الوجهة

في وجهة حيث الطعام أحياناً يشعر وكأنه تفكير لاحق Cheval Blanc Randheli المطاعم متنوعة بما فيه الكفاية للحفاظ على الأشياء المثيرة للاهتمام، لكن متماسكة بما يكفي لتشعر بأنها جزء من رؤية موحدة. الطعام ممتاز دائماً، الخدمة غير مناسبة، والإطارات مصممة لجعل كل وجبة تشعر وكأنها حدث.

ولكن ما يميز هذا المنتجع هو الطريقة التي يجعل بها الطعام يبدو شخصيا. سواء كنت تحتفل بذكرى ميلاد في لو 1947 أو تستمتع بتناول الغداء في ديلاني، فإن التجربة مصممة دائما حسب احتياجاتك. إنه من ذلك النوع من الأماكن التي لن تغادرها راضية فحسب، بل ستخطط بالفعل لوجبتك التالية.