Cheval Blanc Randheli

レストラン

Cheval Blanc Randheli’ s のダイニング ルースターは、意図的にコンパクトです。ここでフィラーレストランはありません。ボックスを刻むためのハーフハート型の試みはありません。 それぞれの5つのメインダイニング会場には、個性的なアイデンティティがあり、それぞれが部屋のゲストだけのように感じさせるような細部へのこだわりを伴います。

1947年: 皇冠宝石

ル・1947は、ルイ・ヴィトンの最初のトラベルバッグが作られた年から名付けられた、シュヴァル・ブラン（Cheval Blanc）の旗艦レストランである。食事をするだけでなく、体験を通して導かれる場所である。メニューはフランスの技術を称えるものであるが、材料は熱帯のものが多い。 地元の魚やハーブ 果物が 朝に採れたような味わいで ワインリストはペアリングのマスタークラスで、ソムリエはあなたの料理に合うワインを推薦するだけでなく、それぞれのボトルの背景を簡単に語ることができる。

食事と同じくらい 雰囲気も 洗練されている レストランは 独自の 桟橋にあり 下の 池が 揺れ動いている 夜には ろうそくとランタンが 輝き 清潔なリネンと 磨き上げられた銀の上に 暖かい光を放つ 衣装は、着物のようなものではなく、着物のようなものを着る。

錬金術師のテーブル

ル・1947は伝統を意味するのに対し、ラ・タブル・ド・ラルキミストは再発明を意味する。シェヴァル・ブランが最も実験的なキッチンであり、シェフは食堂を実験室のように扱う。メニューは頻繁に変更されるが、共通のテーマは革新である。テクスチャー、温度、技術を使った料理。 舌に溶ける泡、数日間スーバイドで調理された肉、そして劇的な華やかさで届くデザートを考えてみてください。たぶん煙の雲や食用金のスプレー。

空間自体は、オープンキッチンを取り巻く数台のテーブルで、とても親密である。シェフの仕事を見ることは、その経験の一部であり、彼らは外科医の精度で動き、エネルギーは感染する。ファインディニングで「すべてを見た」と思っている誰にも、私はこのレストランを推奨する。 シュヴァル・ブランのような 洗練された場所でも 驚く余地は いつもあることを思い出させる

ディラニ

ディエラニは、イタリア料理が満足できるために重くなる必要はないことを証明する場所である。メニューはモルディブの新鮮さに傾いていて、朝の漁獲物にインスピレーションを得たような味の海産物パスタと、地元の風味で爆発するリゾットがある。 木造のオーブンで作るピザは 表面が軽くて浮き上がる ティラミスは 食べるたびに目を閉じる

砂浜に溢れるテラスがあるリラックスした雰囲気のレストラン。波が押し寄せる中、ワインを飲みながら長いランチを楽しむ人にぴったりの場所。ドレスコードは「裸足シック」。特別な気分になるほどスマートで、休日のようにカジュアルな雰囲気になるほど。

ディプティク：アジア風味、フランスの洗練

ディプティクは、シュヴァル・ブランがアジア料理に捧げた、フランスの感性を持ったメニューである。日本から中国、タイまで、メニューは広がるが、軽さとバランスを重視した料理が共通している。 寿司は東京のような新鮮で、ディムサムは繊細で味わい深く、ウォークで揚げた料理は隣のテーブルを振り向かせるほどのシズルで届く。

水上に浮かぶようなパビリオンに入り、風に向かって開くスライドドアで、家族で食事を共有したり、アラカルトを注文したり、ゆっくりと楽しむ空間に仕上がっている。 紅茶の種類も豊富で、カクテルは、リッチー・マティーニやレモングラス・ジン・フィズなど、食事の始まりや終わりにもなる。

ル・ホワイト

ル・ホワイトは、シェヴァル・ブランで最も多様なダイニングスペースで、朝食から夕食まで開放され、リゾートの社会的な心臓として機能する。メニューは、グローバルなコンフォートフードのベストヒットコレクションで、ゴージャスなツイストで作られています。 ここでの朝食は 地元のものと国際的なもののビュッフェだが 特に注目すべきは 選べるアラカルト料理だ トリュフのオランダ風卵ベネディクトや モルディブ風オムレツ 新鮮なハーブと海産物で詰めた

昼食・夕食は、普段とは違うハンバーガーやサラダ、グリル肉など、よりカジュアルな雰囲気に変わる。 コーヒーとクローバーで一日を始め、昼食を食べに戻り、夕方のカクテルを飲むために残る場所です。 ドレスコードはリゾートのカジュアルで、リネンシャツやサンドレスを着用し、雰囲気は親しみやすく、そこにいるべき場所のように感じさせる。

ザ・バーズ 魔法が起こる場所

シュヴァル・ブランは、飲み物を楽しむだけでなく、食事体験の延長にもなるバーを提供しています。メインバーのル・バーは、リゾートのミキシング・スペシャリストが、美味しさと同じくらいプレゼンテーションにも重点を置いたカクテルを作り出す場所です。 メニューは季節によって変わるが、バランスの取れたネグロニやモスクワ・ムールのトロピカルなトゥイストのようなクラシックはいつでも頼れる。

ワインバーでは、シェフがワインに対して情熱を持つように、ソムリエも職人に対して情熱を持ち、お客様にテイストを教えたり、食事に合うワインを推薦する。 運が良ければ、夜にはライブ・ジャズ・パフォーマンスにも出会い、単純な飲み物を独特の体験に変えることができる。

ダイニング・ビヨンド・ザ・レストラン

シェバル・ブランの喜びの一つは,食事の場はレストランに限らないことです.あなたの錬金術士 (リゾートで執事という用語) は,ビーチ,別荘,あるいは船でしかアクセスできない荒れ果てた砂で,ほとんどどこにでもプライベートな食事の取り決めをすることができます. 旅館のチームは キャンディやろうそくやメニューを用意し 星の下で オーシャンがサウンドトラックを用意する

ベッドでの朝食も考えてみる価値のあるもので、メニューは豊富で、新鮮なフルーツからオーダーメイドの卵まで、あらゆるものがあるが、本当のハイライトはパイである。クローバーはよく知られており、薄く、バターがたっぷりと入っており、カロリーも全てのカロリーに相当する。 コーヒーを注文して、バスケットに入れてみて、客が何故戻ってくるか理解する。

ザ・リトル・タッチズ・ザット・マター

シュヴァル・ブランは、お客様の好みに合った料理を提供するだけでなく、お客様に合った体験を提供する。 あなたの名前と 普段の注文と コーヒーの飲み方を 覚えている

細かいところまで気を配り、各店のスタート時に香りの違う冷たいタオルを提供するなど、小さながらも気配りがなされている。 パンバスケットは常にお前が聞く必要もなく補充され、ソムリエは半分空になった瞬間に君のグラスを補充する。 たとえフリップフロップを履いていても 王族のように感じるようなサービスだ

家族向け：子供と食事

子供向けのメニューは、ミニバーガー、新鮮なトマトソースのパスタ、食べ過ぎて美味しくない果物の皿など、創造的で健康的なものが揃っている。 食べ物にこだわる方には、シェフがメニュー外のものを作ってくれる。 錬金術師に聞いてみて下さい。

また、子供用の椅子や子供用の食器なども備えており、子供たちが快適に食事を楽しめる。 特別な機会を祝うなら、チームはそれを記憶に残るようにするために、それが彼らの名前が書かれたケーキであれ、リゾートのマスコットである友好的な馬ブランであれ、驚くべき訪問をする。

ヴェルディクト

食が食べたら、いつか食が感じられるような目的地では、 Cheval Blanc Randheli 芸術的な形として扱います。 物事を興味深い保つために十分なレストランが多様ですが、統一されたビジョンの一部のように感じることができるのは十分な凝集性です。 食は、常に優れたサービスで直感的であり、食事がイベントのように感じられるように設定されています。

ル・1947で記念日を祝うのであれ、ディラニでカジュアルなランチを楽しむのであれ、いつも自分に合った体験をしてくれる。満足しただけでなく、次の食事を計画する場所である。