Cheval Blanc Randheli

Рестораны

Cheval Blanc Randheli рестораны список намеренно компактный. Здесь нет заполнения ресторанов, нет полусердечно попытки отметить поля. Каждый из пяти основных ресторанов имеет отличительную идентичность, и каждый управляется с таким вниманием к деталям, что вы чувствуете себя как единственный гость в комнате, даже когда столы вокруг вас полны.

1947: Королевский драгоценный камень

Названный в честь года, когда был создан первый чемодан Louis Vuitton, Le 1947 является флагманским рестораном Cheval Blanc. Это место, где вы не просто едите, а получаете приятный опыт. Меню является почитание французской техники, но ингредиенты часто шепчут тропики: местной рыбы, трав и фруктов, которые на вкус как будто они были собраны утром. Карту вин является мастер-класс в пары, с сомелье, которые могут цитировать backstory каждой бутылки так же легко, как они могут рекомендовать матч к вашему блюду.

Окружающая обстановка такая же изысканная, как и еда. Ресторан расположен на собственном причале, а лагуна льется по скамьям под вами. Ночью пространство освещается созвездием свечей и фонарей, которые проливают теплый свет на хрустящее белье и полированное серебро. Это то место, где вам захочется одеться – не потому, что есть дресс-код, а потому, что случая требует.

La Table de l’Alchimiste: где наука встречает вкус

Если Le 1947 – это традиция, то La Table de l’Alchimiste – это переосмысление. Это самая экспериментальная кухня Cheval Blanc, где шеф-повары относятся к столовой как к лаборатории. Меню часто меняется, но общей нитью является инновация: блюда, которые играют с текстурой, температурой и техникой. Подумайте о пенах, которые растворяются на языке, мясе, приготовленном в вакууме в течение нескольких дней, и десертах, которые прибывают с театральным блеском – может быть, облаком дыма или каплей съедобного золота.

Этот ресторан я бы рекомендовал всем, кто думает, что уже «увидел все» в изысканном блюде. Это напоминание о том, что даже в таком изысканном месте, как Cheval Blanc, всегда есть место для сюрпризов.

Deelani: итальянская кухня с тропическим привкусом

В ресторане Cheval Blanc в Диеланьи итальянская еда не обязательно должна быть тяжёлой, чтобы быть удовлетворительной. Меню напоминает свежесть Мальдивских островов, с макаронами из морепродуктов, которые на вкус напоминают утренний улов, и ризотто, которые наполнены местными ароматами. Дровяная печь готовит пиццу с такой легкой коркой, что она может плыть, а тирамису заставляет закрыть глаза с каждым кусочком.

Это место для длительного обеда, особенно если вы из тех, кто любит задержаться над бутылкой вина, пока волны кружатся в море. Дресс-код здесь «босоногий шик» — достаточно стильный, чтобы чувствовать себя особенным, достаточно неформальный, чтобы чувствовать себя как в отпуске.

Диптих: азиатские вкусы, французское изысканность

Diptyque – это ода Cheval Blanc азиатской кухне, но с явно выраженной французской чувствительностью. Меню простирается от Японии до Китая и Таиланда, но блюда объединяет легкость прикосновения и акцент на балансе. Суши так же свежо, как вы бы нашли в Токио, дим сум деликатный и ароматный, а блюда, приготовленные на воке, прибывают с шипением, которое заставляет стол рядом с вами повернуться и посмотреть.

Ресторан расположен в павильоне, который кажется, что он плавает на воде, с раздвижными дверями, которые открываются на ветер. Это пространство, которое приглашает вас замедлить и наслаждаться, будь то семейный стиль или заказ а ла карт. Выбор чая обширный, а коктейли, такие как личи мартини или лимонная трава джин физз, являются способом начать или закончить еду.

Ле Уайт: центр для отдыха на протяжении всего дня

Le White – это самый универсальный ресторан Cheval Blanc, открытый с завтрака до ужина и являющийся центром общения отеля. Меню ресторана представляет собой коллекцию самых популярных блюд мировой кухни, приготовленных с гурманским уклоном. Завтрак здесь подается в виде шведского стола с местными и иностранными блюдами, но наиболее интересным является выбор из меню: яйца Бенедикта с трюфелем голландской или омлет в мальдивском стиле, наполненный свежими травами и морепродуктами.

На обед и ужин меню меняется на более непринужденный, с гамбургерами, салатами и мясом на гриле, которые не являются обычными. Обстановка светлая и просторная, с террасой, с которой открывается вид на главный бассейн и лагуну. Это место, где вы можете начать свой день с кофе и круассанами, вернуться на обед и в конце концов остаться на коктейль на закате. Дресс-код курорта — льняные рубашки и платья, а атмосфера дружелюбная, с шумом, который делает это место местом, где стоит быть.

Бары: где происходит волшебство

Бары Cheval Blanc – это не просто места для выпивки, они являются продолжением кулинарного опыта. В главном баре Le Bar мастера-миксологи курорта создают коктейли, которые не только красивы, но и вкусны. Меню меняется в зависимости от сезона, но вы всегда можете рассчитывать на классические блюда, такие как сбалансированный Негрони или тропический поворот на Московском Муле.

Если вы хотите попробовать что-то более интимное, отправляйтесь в винный бар, где вы можете попробовать из обширного выбора бутылок в стакане. Сомелье здесь так же страстны к своему ремеслу, как шеф-повары к своему, и они с удовольствием проведут вас через дегустацию или порекомендуют бутылку, чтобы сочетать с едой. Если вам повезёт, вы можете даже поймать живой джазовый концерт вечером, превращая простой напиток в отличительное впечатление.

Обед в ресторанах

Одна из радостей Cheval Blanc в том, что обеды не ограничиваются ресторанами. Ваш алхимик (термин курорта для дворецкого) может организовать частные обеды почти везде: на пляже, в вашей вилле или даже на пустынном песчаном пляже, доступном только на лодке. Команда курорта подготовит стол, в комплекте с постельным бельем, свечами и индивидуальным меню, и обслужит вас под звездами, в то время как океан обеспечивает саундтрек.

Завтрак в постели – еще одно удовольствие, которое стоит рассмотреть. Меню обширно, со всем, от тарелок свежих фруктов до яиц, приготовленных по заказу, но настоящим блеском являются выпечка. Круассаны хорошо известны — хлопьевидные, с маслом и стоят каждой калории. Закажите горшок кофе и корзину из них, и вы поймете, почему гости продолжают возвращаться.

Маленькие прикосновения, которые имеют значение

Что отличает Cheval Blanc от других ресторанов, так это не только качество еды, но и то, как этот опыт адаптируется к вам. Перед вашим прибытием курорт отправляет анкету с вопросами о ваших предпочтениях: любимые блюда, аллергии, даже температура, которую вы хотите, чтобы была в вашем номере. Эта информация следует за вами к столу, где персонал запомнит ваше имя, ваш обычный заказ и то, как вы пьете кофе.

Внимание к деталям распространяется и на мелочи. Каждый ресторан предлагает в начале приема пищи холодное полотенце с другим ароматом, небольшой, но заботливый прикосновение, которое задаёт тон. Хлебные корзины всегда пополняются без необходимости спрашивать, а сомелье наполнят ваш бокал, как только он наполовину пуст. Это такой вид обслуживания, который заставляет вас чувствовать себя королевским, даже если вы носите только шляпы.

Для семей: Ужин с детьми

Cheval Blanc – это курорт, который серьезно относится к своим маленьким гостям. Детское меню креативно и здорово, с такими блюдами, как мини-бургеры, макароны со свежим томатным соусом и фруктовые тарелки, которые почти слишком красивы, чтобы есть. Для придирчивых едоков шеф-повары с удовольствием придумают что-то не из меню — просто спросите своего алхимика.

В отеле также есть высокие стулья, подъемные сиденья и даже столовые приборы для детей, чтобы ваши маленькие гости могли комфортно поужинать. Если вы празднуетесь по особому случаю, команда сделает все возможное, чтобы сделать это незабываемым, будь то торт с их именем или неожиданное посещение талисмана отеля, дружелюбного коня по имени Бланк.

Вердикт: почему он выделяется

В месте, где иногда можно чувствовать, что обед является лишь второстепенной задачей, Cheval Blanc Randheli относится к нему как к форме искусства. Рестораны достаточно разнообразны, чтобы держать все интересным, но достаточно сплоченными, чтобы чувствовать себя частью единого видения. Пища всегда отличная, обслуживание интуитивно понятно, а обстановка создана так, чтобы каждый прием пищи чувствовал себя событием.

Но что отличает его от других, так это то, как курорт делает обед чувствовать себя лично. Если вы празднует юбилей в Le 1947 или наслаждаться неформальный обед в Deelani, опыт всегда подгоняются к вам. Это то место, где вы уйдете не только удовлетворены, но и уже планируете следующий ужин.