Mejores Resorts de las Maldivas para Restaurantes Japoneses

¿Por qué la gente viene aquí?

La mayoría de los clientes aterrizan en Malé esperando una villa construida sobre el agua y un cóctel al atardecer, pero se van con una reserva en Zuma Maldives, un traslado en yate privado y un nuevo respeto por las Maldivas como destino culinario. Los siguientes resorts no son solo una casilla japonesa; Han estado trayendo chefs de Ginza, importando carbón de binchotan y tallando mostradores de sushi con peces vivos. He comido en todos ellos. Algunos dos veces y la consistencia es lo que me impresiona. No encontrarás un solo resort aquí donde la sopa de miso sepa como si viniera de un paquete.

Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi – Zuma Maldivas

Zuma llegó a las Maldivas en 2021 como la primera sucursal internacional del imperio de izakayas de Londres. La rama maldiva se encuentra en un muelle flotante sobre la laguna, dividida en tres cocinas activas: parrilla robata, mostrador de sushi y sala principal de servicio. Una regla útil es pedir el bacalao negro envuelto en hoja de hoba—es el plato que hizo famoso a Zuma y la versión maldiva usa miel local para un toque dulce. El restaurante está sobre el agua, así que puedes ver cómo los peces loro nadan bajo tus pies mientras el chef sella brochetas de wagyu sobre carbón binchotan. Las reservas son esenciales; solo cubren 36 por noche.

El complejo en sí es un 45-minute paseo en yate desde el Aeropuerto Internacional de Velana. Aterrizarás en un jetty privado, donde un buggy te hace pasar 119 villas, cada una con su propia piscina, oscilación de Maldivas y vista al mar ininterrumpida. La reef de la casa comienza al final del embarcadero; snorkel directamente desde los escalones de tu villa. Si viajas con niños, el Parque de descubrimientos jóvenes tiene una cama elástica, parque acuático y clases de Instagram para adolescentes.

Islas Privadas de Niyama – Nido

El Niyama’s Nest es el único restaurante japonés en los árboles de las Maldivas. El restaurante se encuentra a seis metros sobre el suelo de la jungla en la isla ‘Chill’, conectado a la isla ‘Play’ por un puente de madera. La carta se inclina hacia el estilo teppanyaki: piensa en vieiras de Hokkaido selladas al lado de la mesa, seguidas de carne de res A5 de Miyazaki con virutas de trufa. El lounge privado de hidroavión del resort en Malé significa que puedes estar en tu villa sobre el agua en 45 minutos después de aterrizar.

Niyama cuenta con 134 villas en ambas islas. La Ocean Pavilion de dos habitaciones es mi elección para familias: tiene piscina privada, acceso directo a la playa y un club infantil con un parque de agua. El resort también ofrece un oleaje privado llamado VODI, por lo que los surfistas pueden salir a remar sin salir de la propiedad. Para los no surfistas, el restaurante submarino Subsix está a un trayecto de cinco minutos en lancha rápida; es el primer club nocturno submarino del mundo, pero también puedes reservar un desayuno con champán allí.

Información: Conrad Maldives Rangali Island – Ufaa por J. Leung

Ufaa significa ‘felicidad’ en dhivehi, y el restaurante la entrega en forma de fideos tirados a mano y dim sum. Jereme Leung, el chef celebridad detrás de los restaurantes chinos de Conrad, diseñó la carta para mostrar sabores regionales chinos: guisos al estilo Sichuan, pato asado cantonés y sopa de empanadillas de Shanghái. La casa de té dentro del restaurante tiene una mesa comunal de mahjong, así que puedes tomar té de jazmín entre rondas.

El Conrad se extiende a través de dos islas en el atolón de Ari Sur, conectadas por un puente 3,200-foot. El complejo cuenta con villas 150, incluyendo la primera residencia submarina del mundo, THE MURAKA. El arrecife de la casa es accesible desde la playa, y el centro de buceo realiza viajes diarios para ver tiburones ballena y rayas manta. El tiempo de transferencia es 30 minutos en hidroavión.

Lo que voy a leer

Si tuviera que elegir uno, Fede reservaría el Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi para Zuma. El traslado en yate desde Malé es más suave que en hidroavión para quienes sufren de mareos, y los 11 lugares de comida del resort significan que no tendrás que comer japonés todas las noches. Reservaría la Villa Grand Overwater con Piscina —50 metros cuadrados de piscina infinita, hamaca sobre el agua y acceso directo a la pasarela para el arrecife de la isla. Para un toque romántico, pediría a Fede que organice una cena privada en un izakaya en la pasarela, con linternas y un músico de shamisen en vivo.

La parte honesta

Los traslados en hidroavión pueden ser ruidosos y apretados; si eres sensible a las turbulencias, el yate del Waldorf es una mejor opción. El alojamiento en Niyama solo es accesible en barco desde la isla principal, así que deberás contar con un trayecto de cinco minutos en cada sentido. Ufaa en el Conrad es excelente para el dim sum, pero no ofrece la misma experiencia de barra de sushi que Zuma o Nest. Los tres resorts son aptos para adultos, pero también reciben familias —solo reserva las villas más grandes para evitar sentirte apretado.

Por último, los restaurantes japoneses en las Maldivas no son baratos. Estás pagando por los ingredientes, la habilidad del chef y el entorno. Envía un mensaje a Fede por WhatsApp para conocer las tarifas actuales —él suele conseguir créditos en los resorts que cubren una cena de teppanyaki para dos.

¿Para quién es cada opción?

Para parejas que buscan romance en un izakaya: Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi para Zuma. El entorno sobre el agua y la música en vivo lo hacen sentir como una noche de cita en Tokio, sin el ruido de la ciudad.

Familias con niños: Niyama Private Islands para Nest. La parrilla teppanyaki entretiene a los niños, y el club infantil cuenta con una cocina gourmet para que los pequeños sean chefs.

Amantes del dim sum: Conrad Maldives Rangali Island para Ufaa. Los fideos tirados a mano y los dumplings de sopa valen la pena por el viaje en hidroavión.