Лучшие отели Мальдив для японских ресторанов
Почему люди приезжают сюда
Большинство клиентов прибывают в Мале, ожидая одной виллы, построенной над водой, и коктейля на закате. Они уезжают с бронированием в Zuma Maldives, частным трансфером на яхте и новым уважением к Мальдивам как кулинарному направлению. Курорты ниже не просто отмечают японскую клетку; они летают в шеф-поваров из Гинза, импорт binchotan древесного угля, и вырезать выделенные суши счетчиков с живыми аквариумами. Я ел на всех из них-некоторые дважды и последовательность, что впечатляет меня. Вы не найдете ни одного курорта, где суп мисо на вкус, как если бы он пришел из пакета.
Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi Мальдивы Зума
Zuma прибыл в 2021 году как первый международный аванпост лондонской империи izakaya. Мальдивы расположены на плавучем пирсе над лагуной, разделенном на три живые кухни: гриль robata, стол для суши и главная столовая. Полезным правилом является заказ черной трески, завернутой в листья хоба — это блюдо, которое сделало Зуму знаменитым, а мальдивская версия использует местный мед для оттенка сладости. Ресторан находится над водой, поэтому вы можете смотреть, как рыба-попугае дрожит под вашими ногами, в то время как шеф-повар обжаривает вагю на шпажках над бинчотан. Оговорки имеют существенное значение; только 36 покрывает ночь.
Сам курорт является 45-minute Прогулка на яхте из международного аэропорта Велана. Вы приземлитесь на частном причале, где вас пронесет багги-усы. 119 виллы — каждая со своим бассейном, мальдивскими качелями и бесперебойным видом на океан. Дом риф начинается в конце причала; Сноркель прямо со ступеней вашей виллы. Если вы путешествуете с детьми, в парке Young Discovery есть батут, аквапарк и занятия в Instagram для подростков.
Нияма Частные острова - Гнездо
Ниямас гнездо - единственный японский ресторан на Мальдивах. Ресторан расположен на высоте шести метров над джунглям на острове Чил, связанный с островом Плей деревянным мостом. A5 Миязаки с трюфельными резками. 45 Через несколько минут после посадки.
Нияма предлагает 134 вилл на обоих островах. Мой выбор для семей — двухспальная вилла Ocean Pavilion: здесь есть собственный бассейн, прямой выход на пляж и детский клуб с игровым фонтаном. Отель также организует частную волну под названием VODI, чтобы серферам не нужно было покидать территорию. Для несерферов подводный ресторан Subsix находится в пятиминутной поездке на скоростном катере; это первый в мире подводный ночной клуб, но вы также можете заказать завтрак с шампанским там.
Conrad Maldives Rangali Island Уфаа — Джереме Леунг
Слово «Ufaa» означает «счастье» на дивехи, и ресторан предлагает его в виде ручных лапши и дим-сума. Джереми Льюнг, знаменитый шеф-повар, стоящий за китайскими ресторанами отеля Конрад, разработал меню, чтобы продемонстрировать региональные китайские вкусы — это сичуаньские горячие горшки, кантонский запечённый утка и супы с пельменями из Шанхая. Внутри ресторана есть чайная, где установлен общий стол для маджонга, так что вы можете пить чай с жасмином между раундами.
Конрад расположен на двух островах в Южном атолле Ари, соединенных мостом 3,200-foot. Курорт имеет виллы 150, включая первую в мире подводную резиденцию, THE MURAKA. Курортный риф доступен с пляжа, а дайв-центр ежедневно совершает поездки, чтобы увидеть китовых акул и океанические манты. Время трансфера 30 минут по adpomothe.
Что я бы забронировал
Если бы мне пришлось выбрать один, я бы забронировал Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi для Zuma. Трансфер на яхте из Мале более плавный, чем на гидросамолёте, для тех, кто склонен к укачиванию, и в отеле 11 ресторанных заведений, так что вам не придётся есть японскую кухню каждый вечер. Я бы забронировал Гранд-виллу над водой с бассейном — 50 квадратных метров бесконечного бассейна, гамак над водой и прямой доступ к причалу домашнего рифа. Для романтического настроения я бы попросил Феду организовать частный ужин в стиле изяка на причале, с фонариками и живым исполнителем на shamisen.
Честная информация
Если вы чувствительны к турбулентности, лучше всего воспользоваться яхтой Waldorf’s. До Niyama можно добраться только на лодке с главного острова, поэтому вам придется учесть, что поездка на ней займет пять минут в каждую сторону. Уфаа в Conrad отлично подходит для дима сум, но не предлагает такой же опыт суши счетчика, как Zuma или гнездо. Все три курорта предназначены для взрослых, но приглашают и семьи — просто забронируйте более крупные виллы, чтобы не чувствовать себя в тисках.
Наконец, японские рестораны на Мальдивах не дешёвые. Вы платите за ингредиенты, мастерство шеф-повара и обстановку. Напишите Феду на WhatsApp, чтобы узнать текущие цены — он часто может обеспечить скидки отеля, которые покрывают ужин теппаныки для двоих.
Кому подходит каждый вариант
Пары, желающие романтику в стиле изяка: Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi для Zuma. Обстановка над водой и живая музыка создают атмосферу романтического вечера в Токио, без городского шума.
Семьи с детьми: частные острова Нияма для отдыха с детьми. Жаренная на гриле теппаньяки развлекает малышей, а детский клуб оснащён кулинарной кухней для маленьких шеф-поваров.
Любители дим-сума: Conrad Maldives Rangali Island для Ufaa. Ручные лапша и супы с пельменями стоят того, чтобы совершить перелёт на гидросамолёте.
Когда лучше всего посетить Мальдивские острова для японской кухни?
Сухой сезон с ноября по апрель предлагает самые плавные трансферы и лучшую видимость под водой для дайвинга на домашнем рифе. Японские рестораны работают круглый год, но расписание гидросамолётов может нарушаться во время муссона (май–октябрь).
НУЖНО ЛИ ЗАРАНЕЕ БРОНИРОВАТЬ ЯПОНСКИЕ РЕСТОРАНЫ?
Да. Zuma Maldives, Nest и Ufaa имеют ограниченное количество мест. Рекомендую бронировать через Феду хотя бы за 30 дней до прибытия, чтобы забронировать предпочитаемое время.
ЭТИ РЕСТОРАНЫ ПОДХОДЯТ ДЛЯ ДЕТЕЙ?
Все три ресторана подходят для семей, но Nest в Нияма — самый интерактивный с его теппаныки-грилем. Парк Young Discovery в Waldorf занимает детей, пока родители обедают в Zuma.
МОЖНО ЛИ ЗАНИМАТЬСЯ ДАЙВИНГОМ ПРЯМО С ВИЛЛЫ?
Да. Все три отеля имеют доступ к домашнему рифу с пляжа или причала виллы. Риф у Waldorf начинается у конца пешеходной дорожки от виллы над водой.
КАКИЙ ДРЕСС-КОД ДЕЙСТВУЕТ В ЯПОНСКИХ РЕСТОРАНАХ НА МАЛДИВАХ?
Стиль «сдержанная роскошь». Мужчины должны носить рубашки с воротником; женщины могут выбрать одежду для отдыха на пляже или элегантные платья. Без обуви можно ходить на Мальдивах, но купальные костюмы не подойдут.
ЕСТЬ ЛИ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ ОПЦИИ В ЭТИХ ЯПОНСКИХ РЕСТОРАНАХ?
Да. Zuma предлагает вегетарианский дегустационный меню, Nest — тофу на теппаныки, а Ufaa — вегетарианский дим-сум и грибные горячие горшки. Заранее уведомьте Феду, чтобы он сообщил повару.
КАК ДАЛЕКО ОТЛЕТНОГО АЭРОПОРТА МАЛЕ ЭТИ ОТЕЛИ?
Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi: 45-minute Передача яхт Нияма Частные острова 45-minute гидросамолет. Conrad Maldives Rangali Island: 30-minute гидросамолет.
МОЖНО ЛИ ПОСЕТИТЬ БОЛЕЕ ЧЕМ ОДИН ЯПОНСКИЙ РЕСТОРАН ВО ВРЕМЯ ПОЕЗДКИ?
Да, но вам нужно будет забронировать разные отели. Феду можно организовать маршрут с частными перевозками между отелями.
ЧТО ТАКОЕ СИГНАТУРА МЕСТА В ZUMA Maldives?
Это чёрная рыба, запечённая в листе хоба, маринованная в мисо и мёде, а затем приготовленная на бинчотанском угле. Это блюдо сделало Zuma знаменитым.
ПРЕДЛАГАЕТ ЛИ NEST В NIYAMA ЧАСТНЫЙ УЖИН?
Да. Можно забронировать частный стол для теппаныки на вершине деревьев. Феду может организовать фонарики, живую музыку и персонализированное меню.
КАКАЯ ЛУЧШАЯ ВИЛЛА ДЛЯ ПАРА В WALDORF ASTORIA Maldives ITHAAFUSHI?
Вилла Overwater с бассейном. Она имеет бесконечный бассейн площадью 50 квадратных метров, гамак над водой и прямой доступ к домашнему рифу.