JOALI Maldives

探索这些餐厅

JOALI Maldives 餐厅里有五个不同的餐厅,每个餐厅都有自己的建筑标志和烹饪人格。 场地是空间的,可以在不到十分钟的时间里从一个走到另一个,然而每一步都感觉像一个新的篇章。

• Vandhoo – 东南亚、中国、地中海和黎凡特美食交汇的浮动亭子。 想象一下烤虾和柠檬草,手拉面条,木烤黎凡特平面包。 日落时分供应的桃贝利尼是岛上非官方的日落菜。
• – 马尔代夫旅行信息Open-air Levant . 马尔代夫旅行信息5,000-year-old : - , ( ), .马尔代夫旅行信息
• 佐和店(Saoke ) — —由在利马和东京受过训练的团队主持的日式-秘鲁融合餐厅,由村松典良设计的浮动结构让寿司吧感觉像一个画廊。 特色菜肴包括马尔代夫黄鳍金枪鱼的tiradito,还有柚子香肠和一触即溶的黑鳕味噌。
• Her Kitchen – 互动式烹饪工作室,让您与JOALI的女厨师一起穿上围裙,学习如何卷成罗希面包,调味马尔代夫咖喱,或制作餐厅级甜点。 课程结束时,您可以吃自己做的东西,无需洗碗。
• Bellinis – 托斯卡纳风格的餐厅,供应手工意大利面、木制比萨饼和同名的Bellini。 桃子泥从威尼托省飞来,葡萄酒菜单则是带有马尔代夫风味的意大利葡萄酒:想象一下,Vermentino 酒被冷却到泻湖温度。

两家酒吧，两种心情

Mura Bar位于主游泳池和海滩旁，提供鸡尾酒、轻食和能让您度过长时间的阴凉。Jadugar可以调制从经典的尼格罗尼到无酒精的黄瓜薄荷清凉饮料的各种饮品。Lajoie，度假村的糕点店和冰淇淋屋，提供手工巧克力和三十多种口味的冰淇淋——非常适合在潜水后的甜蜜补给。

着装风格：岛屿优雅

JOALI的着装风格是“赤脚奢华”。在海滩和泳池酒吧可以穿泳装；进入室内餐厅时，穿上遮羞衣会更得体。Tuh’u和Saoke稍微正式一些——亚麻衬衫和凉鞋，但如果您直接从礁石归来穿着短裤前来，也没有人会介意。唯一的规则是：将鞋留在别墅里。

必须品尝的招牌菜肴

• Saoke的黄鳍金枪鱼纸削生鱼片——纸薄的鱼片浸泡在柚子酱和马尔代夫柠檬中。
• Vandhoo的烤制黎凡特扁平面包——配以labneh、扎阿塔和阿勒颇胡椒。
• Tuh’u的慢炖羊肩肉——经过八小时腌制后，肉质松软，外涂石榴酱调味。
• Bellinis的手工塔吉亚泰勒——搭配龙虾、辣椒和西西里岛的鲭鱼卵。
• Her Kitchen的马尔代夫鱼咖喱——用椰子奶、咖喱叶和新鲜的罗希面包佐餐。

餐饮体验超越餐厅

JOALI的Jadugar可以在任何地方为您布置餐桌：黎明时分的沙洲、黄昏时分的蝠鲼树屋，或者您别墅阳台下的星空。私人炭烧台、漂浮式早餐小船和海滩烧烤都可以提前一天预订。对于家庭来说，Muramas Kids’ Club提供烹饪课程，孩子们可以学习制作椰子罗希面包和巧克力布丁——然后品尝自己做的美食。

全包还是自助餐？

JOALI采用自助餐模式，每道菜肴和饮品都会计入别墅账单。Jadugar可以在您到达时解释收费结构。一个实用的规则是：每天预算三餐加上小吃和鸡尾酒——这样可以保持灵活性，避免意外。对于希望更有预测性的客人，半餐和全餐套餐也可提供；请通过WhatsApp联系Fede，量身定制适合您的计划。

JOALI 餐饮日程的一天

从Mura Bar的早餐开始：热带水果盘、马尔代夫的mas huni（金枪鱼、椰子和洋葱混合物），以及岛上自家烘焙的咖啡。上午稍晚，在Lajoie享用一份冰淇淋，同时Jadugar准备好潜水装备。午餐轻盈——Saoke的生鱼片或Bellinis的烤披萨，之后在别墅里午睡。日落时分，在Mura Bar享用鸡尾酒，然后是晚餐：Tuh’u的黎凡特美扎或Saoke的多道寿司大餐。晚餐后，Jadugar可以将午夜小吃送到别墅——比如香菇芋头球或当地奶酪和芒果酱的拼盘。

儿童与餐饮

Muramas Kids’ Club开设烹饪课程，教孩子们制作马尔代夫罗希面包和巧克力布丁。家长可以要求提供高椅、婴儿泥食和早餐。Jadugar乐意将成人份量分成适合儿童的小份，而Lajoie的冰淇淋屋全天开放——无需争执。

幕后故事：女性主导的厨房

JOALI Maldives由土耳其最具影响力的女商人埃辛·古拉尔·阿尔加特（Esin Gural Argat）创立并打造。度假村的美食团队体现了这一理念：每个厨房都由女性厨师领衔，从特乌胡（Tuh’u）的黎凡特烧烤区到赫尔厨房（Her Kitchen）的互动工作室。重视培训当地女性意味着您经常会遇到正在掌握全球烹饪技巧的马尔代夫厨师，同时保留岛屿传统。厨师经常会从厨房后面走出来，解释一道菜的制作过程，或者邀请您进入香草园亲自采摘自己需要的香草。

食客的实用建议

• 提前两天预订萨奥克（Saoke）和特乌胡（Tuh’u）的餐桌——这些是最受欢迎的位置。
• 请求贾杜加尔（Jadugar）在码头安排一场私人铁板烧体验；厨师会在您面前现场切鲜鱿鱼。
• 参观度假村位于旺多胡（Vandhoo）后面的香草园；厨师经常用它制作当日菜肴。
• 尝试“共享一桌”体验——一种集体晚餐，将客人围绕在家庭式菜单周围，共享美食。
• 如果您有饮食限制，请在抵达时告诉贾杜加尔（Jadugar）；厨师会为您的住宿量身定制菜单。