أفضل مرفقات جزر المالديف لمطاعم الإيطالية

لماذا يأتي الناس هنا

تقدم معظم مرفقات جزر المالديف أطباق إيطالية كجزء من الحفلات الدولية. هذا جيد للحصول على كربوناتار سريع، ولكن هذا ليس ما أسميه مطعمًا إيطاليًا. المرفقات أدناه لديها مطبخ إيطالي مخصص يديره طباخون إيطاليون، مع قوائم تغير حسب الموسم وقوائم كحول تشمل بارولو، برونيلو، وسوبر توسكان. هذه ليست إضافات—هي وجهات لضيوف يريدون تناول الطعام بشكل جيد دون مغادرة الميناء.

Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi - زوما ملديف

زوما (Zuma) هي علامة تجارية عالمية مع فروع في لندن وهونغ كونغ وميامي، ولكن موقعها في جزر المالديف في فندق وولدورف أستوريا إيثافوشي هو الوحيد فوق الماء. يقع المطعم على منصة طويلة مقسمة إلى ثلاثة أقسام: حانة السوشي، وشواء الروباتا، وغرفة الطعام الرئيسية. القائمة الإيطالية هنا من نوع إيزاكايا—أطباق صغيرة مصممة للتشارك، مثل سمك السردين المقطعة رفيعة مع عصير اليوزو وزيت التوفل، أو سمك القزم الأسود المملح بالميسو ملفوف في أوراق الهوبا. الجو هنا عصري ونظيف، مع إضاءة منخفضة وموسيقى إلكترونية تجعل المكان يشعر وكأنه ليلة خارجية أكثر من عشاء في الفندق.

يخطط فيدي لرحلات للأزواج إلى هنا لتناول عشاء رومانسي، ولكن ليس للأسر التي لديها أطفال صغار. وقائمة الطعام متطورة، والخدمة دقيقة دون أن تكون مرهقة. وقائمة النبيذ واسعة، مع زجاجات إيطالية من بيدومونت، وتوسكانا، وصقلية. إذا كنت تقيم في فندق والدورف أستوريا، فإن زومّا يجب أن تزوره - لا تتوقع فقط مطعماً إيطالياً تقليدياً.

جزر نياميا الخاصة – إيدج (Edge)

إن مطعم "إدج" هو مطعم لذيذ يقع على شاطئ رملي على بعد 500 متر من جزيرة نياما بلاي. ولا يمكن الوصول إليه إلا بالقارب، مما يجعله يبدو وكأنه مناسبة خاصة. وقائمة الطعام إيطالية حديثة مع طابع ملديفي - ميداليات جراد البحر مع الملفوف و " جامون إيبيريكو " ، أو رافيولي مصنوعة يدويا محشوة بالسرطان المحلي. ويقوم باختيار قائمة النبيذ مختص في النبيذ وتشمل النبيذ الإيطالي الكلاسيكي مثل Sassicaia و Ornellaia.

إن فيد يفضل حجز مقهى إيدج للاحتفال بمناسبة كبرى مثل ذكرى زواج أو اقتراح زواج أو عيد ميلاد. إن المكان قريب، مع حفنة من الطاولات ومنظر غير منقطع للمحيط. والخدمة ممتازة، وسوف يقوم الطاهي بتكييف الأطباق إذا كان لديك قيود غذائية. ضع في اعتبارك أن (إيدج) باهظ الثمن، حتى بمعايير (مالديف)، لكن التجربة تستحقها لوجبة نادرة.

Conrad Maldives Rangali Island - أوفا) من قبل (جيريمي ليونغ) )

وأوفا هو مطعم كونراد الصيني، ولكنه له تأثير إيطالي قوي بفضل قائمة دمجه. الشيف جيريمي ليونغ يخلط النكهات الكانتونية مع التقنيات الإيطالية، خلق الصحون مثل النودلزات اليدوية مع زيت الكهروفيل أو ديم محشوة مع موزاريلا. المطعم مسترخي و عرضي مع يقظة منزلية وطاولات طائفية إنها بقعة كبيرة للغداء إذا كنت تستكشف جزر كونراد، التي ترتبط بجزر 3,200-foot الجسر

يوصي فيدي بأوفا (Ufaa) للعائلات أو المجموعات التي تريد شيئًا مختلفًا. القائمة ممتعة وتفاعلية، والمكان حيوي. قائمة النبيذ تشمل خيارات إيطالية، ولكن ليس كما هي في زوما (Zuma) أو إيدج (Edge). إذا كنت تقيم في كونراد، فإن أوفا (Ufaa) هو تغيير لطيف عن مطاعم الفندق الأخرى مثل إيثا (Ithaa) تحت الماء أو مطعم سبا ماندهو (The Mandhoo Spa Restaurant).

St. Regis Maldives منتجع فوممولي ألبا

إن ألبا هو المطعم المميز في سانت ريجيس، وهو واحد من المطاعم القليلة في المالديف التي تحمل نجمة ميشلين. ويستضيف المنتجع بانتظام طهاة ميشلين المقيمين، ولكن قائمة ألبا الدائمة مستوحاة من الإيطالية، مع أطباق مثل الريسوتو ألا ميلانيزي أو البوراتا مع الطماطم الموروثة. وقائمة النبيذ قوية، وتضم أكثر من 300 علامة إيطالية، بما في ذلك نبيذ بارولو وبرونيلو دي مونتالشينو النادر.

يخطط فيدي لرحلات إلى ألبا لعشاق الطعام من أجل تجربة لذيذة. إن البيئة أنيقة، مع مناضد بيضاء وضوضاء الشموع، والخدمة رسمية ولكنها دافئة. ويعني برنامج المطبخ الشهير في المنتجع أن قائمة الطعام تتغير بشكل متكرر، لذا فقد تجد مطبخاً ضيفا يعد قائمة تذوق من المكونات الإيطالية. إذا كنت تحتفل بمناسبة خاصة، ألبا هو رهان آمن.

ما الذي سأحجزه

لو كان علي اختيار فندق واحد للأكل الإيطالي، لاخترت فندق وولدورف أستوريا إيثافوشي. زوما (Zuma) ليس مطعم إيطالي تقليدي، ولكن أفضلهم جميعًا من حيث الجو والنبيذ والاستقرار. المكان فوق الماء لا مثيل له، والخدمة متقنة دون أن تكون متكلفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن حزم الفندق الشاملة في وولدورف أستوريا غالبًا ما تشمل زوما (Zuma)، مما يجعلها قيمة أفضل من إيدج (Edge) أو ألبا (Alba).

للعائلات، سأفضل فندق كونراد المالديف. قائمة أوفا (Ufaa) المختلطة ترضي الجميع، ومطاعم الفندق الأخرى مثل إيثا (Ithaa) تحت الماء أو مطعم سبا ماندهو (The Mandhoo Spa Restaurant) تقدم لك الكثير من التنوع. سيحب الأطفال الجسر بين الجزر، وسيقدر البالغون قائمة النبيذ.

الجانب الشجاع

لا يستحق كل مطعم إيطالي في ملديف، بل يلجأ البعض إلى الإعلان عن الماشية الإيطالية، ولكن يقدمون المعكرونة المجمدة والصلصة المزروعة، ويملك آخرون طهاة إيطالية، ولكن يرتدون المكونات، ويستخدمون الطماطم المعلبة بدلا من سان مرزانو أو موساريلا الممزقة قبلا بدلا من الطازجة. ويسأل دائما عن خلفية الطباخ وعن مصدر المكونات.

وهناك أمر آخر ينبغي أن نضعه في الحسبان: أوقات الانتقال. إن منتجعات مثل نياما وكونراد تقع في جزر مرجانية نائية، وهذا يعني رحلات طويلة بالطائرات المائية. وإذا كنت معرضاً لمرض الحركة، فربما تفضل منتجعا في جزيرة ماله المرجانية الجنوبية، مثل والدورف أستوريا، التي يمكن الوصول إليها بواسطة قارب محرك سريع.

وأخيرا، لا تفترض أن المطاعم الإيطالية في المالديف في متناول اليد. فمن الممكن أن تكلف زجاجة من برونيلو في منتجعي إدج أو ألبا ما يعادل ثمن ليلة في فيلا رخيصة. وإذا كنت تملك ميزانية ضيقة، فإبحث عن منتجع يقدم حزمة شاملة تتضمن تناول الطعام الإيطالي، مثل والدورف أستوريا أو كونراد.

من يناسب كل خيار

الأزواج: فندق وولدورف أستوريا إيثافوشي لجو زوما (Zuma) الرومانسية فوق الماء وقائمة النبيذ الواسعة. الجزيرة الخاصة للفندق، إيثافوشي (Ithaafushi)، مناسبة تمامًا للزواج الذين يريدون العزلة دون التضحية بالخيارات الغذائية.

الأسر: Conrad Maldives Rangali Island وبالنسبة للقائمة التفاعلية التي يقدمها أوفا، والأنشطة التي يُضطلع بها المنتجع لصالح الأطفال، فإن مخطط الأرض المزدوج يتيح لكل شخص مجالاً للاستكشاف، كما أن الشعاب المنزلية كبيرة في الشخير.

الأغذية: St. Regis Maldives فومولي ريسورت لقائمة علبا التي تلهم قائمة الطعام والنبيذ التي أعدها ميشلين، ويعني برنامج طباخي الملاذ أنكم ستجدون دائما شيئا جديدا في محاولة.

الجماعات: جزر نياميا الخاصة (Niyama Private Islands) لموقع إيدج (Edge) الخاص على لسان رملي وأطباق غذائية إيطالية رفيعة. الفندق الذي يضم جزيرتين، بلاي (Play) وتشيل (Chill)، يقدم العديد من الأنشطة، من ركوب الأمواج إلى العلاجات بالسبا.