I migliori resort delle Maldive per ristoranti italiani

Perché le persone vengono qui

La maggior parte dei resort delle Maldive servono piatti italiani come parte del buffet internazionale. Va bene per una carbonara veloce, ma non si può chiamare un ristorante italiano. I resort sotto hanno cucine italiane dedicate gestite da chef italiani, con menù che cambiano con le stagioni e liste di vini che includono Barolo, Brunello e Super Tuscans. Questi non sono aggiunte—sono destinazioni per gli ospiti che vogliono mangiare bene senza lasciare il lago.

Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi Zuma Maldive

Zuma è una marca globale con sedi a Londra, Hong Kong e Miami, ma la location delle Maldive presso il Waldorf Astoria Ithaafushi è l'unica situata sull'acqua. Il ristorante sorge su un lungo molo, diviso in tre sezioni: il bancone del sushi, la griglia robata e la sala da pranzo principale. Il menu italiano qui è ispirato allo stile izakaya—piatti piccoli pensati per essere condivisi, come branzino affettato finemente con yuzu e olio di tartufo, o merluzzo nero marinato al miso avvolto in foglie di hoba. L'atmosfera è moderna e raffinata, con illuminazione tenue e musica elettronica che la rende più simile a una serata fuori che a una cena in resort.

Fede organizza viaggi per coppie qui per una cena romantica, ma non famiglie con bambini piccoli. Il menu è sofisticato e il servizio è attento senza essere soffocante. La lista dei vini è ampia, con bottiglie italiane dal Piemonte, dalla Toscana e dalla Sicilia. Se soggiornate al Waldorf Astoria, Zuma è una visita obbligata, ma non aspettatevi una tradizionale trattoria italiana.

Isole private Niyama – Bordo

Edge è un ristorante raffinato arroccato su una spiaggia a 500 metri di distanza dall’isola di Niyama’s Play, accessibile solo in barca, che rende l’esperienza un’occasione speciale. Il menu è italiano moderno con un tocco maldiviano: medaglioni di aragosta con asparagi e jamón ibérico, o ravioli fatti a mano ripieni di granchio locale. La carta dei vini è selezionata da un sommelier e comprende classici italiani come Sassicaia e Ornellaia.

Fede prenoterebbe Edge per una celebrazione di un anniversario, una proposta di matrimonio o un compleanno. L'ambiente è intimo, con solo una manciata di tavoli e una vista ininterrotta sull'oceano. Il servizio è impeccabile e lo chef personalizzerà i piatti se hai restrizioni dietetiche. Tieni presente che Edge è costoso, anche per gli standard delle Maldive, ma l'esperienza ne vale la pena per un pasto raro.

Informazioni: Conrad Maldives Rangali Island – Ufaa di J. Leung

Ufaa è il ristorante cinese di Conrad, ma ha una forte influenza italiana grazie al suo menu di fusione. Lo chef Jereme Leung fonde sapori cantonesi con tecniche italiane, creando piatti come tagliatelle a mano con olio di tartufo o dim sum ripieni di mozzarella. Il ristorante è rilassato e informale, con un'atmosfera teahouse e tavoli comunali. È un ottimo posto per il pranzo se state esplorando le due isole di Conrad, che sono collegate da un 3,200-foot ponte.

Fede raccomanda Ufaa per famiglie o gruppi che cercano qualcosa di diverso. Il menu è divertente e interattivo, e l'ambiente è vivace. La lista dei vini include opzioni italiane, ma non è altrettanto estesa come quella di Zuma o Edge. Se soggiorni al Conrad, Ufaa offre un piacevole cambio rispetto agli altri ristoranti del resort, come Ithaa Undersea o The Mandhoo Spa Restaurant.

St. Regis Maldives Vommuli Resort – Alba – Servizi e Caratteristiche

Alba è il ristorante di punta del St. Regis ed è uno dei pochi alle Maldive con un pedigree stellato Michelin.Il resort ospita regolarmente chef Michelin in residenza, ma il menu permanente di Alba è di ispirazione italiana, con piatti come il risotto alla milanese o la burrata con pomodori di tradizione. La carta dei vini è forte, con oltre 300 etichette italiane, tra cui rare annate di Barolo e Brunello di Montalcino.

Fede organizza viaggi per i buongustai ad Alba per un'esperienza gourmet. L'ambiente è elegante, con tovaglie bianche e candele, e il servizio è formale ma caldo. Il programma di chef Michelin del resort significa che il menu cambia frequentemente, quindi potresti trovare uno chef ospite che prepara un menu degustazione con ingredienti italiani. Se stai celebrando un'occasione speciale, Alba è una scommessa sicura.

Cosa prenotare

Se dovessi scegliere un solo resort per la cucina italiana, sceglierei il Waldorf Astoria Ithaafushi. Zuma non è un ristorante italiano tradizionale, ma è il migliore tra tutti per l'atmosfera, i vini e la coerenza. La posizione sull'acqua è insuperabile, e il servizio è raffinato senza essere snob. Inoltre, i pacchetti tutto incluso del Waldorf Astoria includono spesso Zuma, rendendolo un valore migliore rispetto a Edge o Alba.

Per le famiglie, preferirei il Conrad Maldives. Il menu di fusione di Ufaa soddisfa tutti, e gli altri ristoranti del resort—come Ithaa Undersea o The Mandhoo Spa Restaurant—offrono molta varietà. I bambini ameranno il ponte tra le due isole, e gli adulti apprezzeranno la lista dei vini.

La parte onesta

Non tutti i ristoranti italiani alle Maldive sono degni di nota. Alcuni resort pubblicizzano menù italiani ma servono pasta surgelata e salsa in barattolo, altri hanno chef italiani ma lesinano sugli ingredienti, usando pomodori in scatola invece di San Marzano o mozzarella pre-tritata invece di fresca.

Un altro aspetto da considerare: i tempi di trasferimento. Resorts come Niyama e Conrad si trovano in atolli remoti, il che significa voli in idrovolante lunghi. Se sei soggetto al mal d'aria, potresti preferire un resort nell'atollo di South Male, come il Waldorf Astoria, raggiungibile in motoscafo.

Infine, non assumere che i ristoranti italiani nelle Maldive siano economici. Una bottiglia di Brunello all'Edge o all'Alba può costare quanto una notte in una villa di budget. Se hai un budget stretto, cerca resort con pacchetti tutto incluso che includano la cucina italiana, come il Waldorf Astoria o il Conrad.

A chi si adatta ogni opzione

Coppie: Waldorf Astoria Ithaafushi per l'ambientazione romantica di Zuma sull'acqua e la vasta lista dei vini. L'isola privata di Ithaafushi è ideale per le lune di miele che cercano isolamento senza rinunciare alle opzioni gastronomiche.

Famiglie: Conrad Maldives Rangali Island per il menu interattivo e divertente di Ufaa e le attività adatte ai bambini del resort. La disposizione su due isole offre spazio per tutti, e la barriera corallina del resort è perfetta per lo snorkeling.

Amanti del cibo: St. Regis Maldives Vommuli Resort per il menu e la lista dei vini ispirati a Michelin di Alba. Il programma Michelin Chef del resort garantisce sempre qualcosa di nuovo da provare.

Gruppi: Niyama Private Islands per l'ambientazione privata su banco di sabbia di Edge e la cucina italiana gourmet. Le due isole del resort—Play e Chill—offrono molte attività, dal surf alle cure termali.