Melhores Resorts das Maldivas para Restaurantes Italianos

Por que as pessoas vêm aqui

A maioria dos resorts das Maldivas serve pratos italianos como parte de seu buffet internacional. Isso é bom para uma carbonara rápida, mas não é o que eu chamaria de restaurante italiano. Os resorts abaixo possuem cozinhas italianas dedicadas, dirigidas por chefs italianos, com cardápios que mudam com as estações e listas de vinhos que incluem Barolo, Brunello e Super Tuscans. Esses não são extras—são destinos para hóspedes que desejam comer bem sem sair da lagoa.

Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi – Zuma Maldivas

Zuma é uma marca global com filiais em Londres, Hong Kong e Miami, mas a localização nas Maldivas, no Waldorf Astoria Ithaafushi, é a única sobre a água. O restaurante fica em um longo cais, dividido em três seções: o balcão de sushi, o robata grill e a sala principal de jantar. O menu italiano aqui é estilo izakaya — pratos pequenos para compartilhar, como peixe-branco em fatias finas com yuzu e azeite de trufa, ou bacalhau negro marinado em miso, enrolado em folhas de hoba. O ambiente é elegante e moderno, com iluminação baixa e música eletrônica que faz com que pareça mais uma noite de diversão do que um jantar em um resort.

Fede planeja viagens para casais aqui para um jantar romântico, mas não para famílias com crianças pequenas. O cardápio é sofisticado e o serviço é atencioso sem ser excessivamente formal. A lista de vinhos é extensa, com garrafas italianas da Piemonte, Toscana e Sicília. Se você estiver hospedado no Waldorf Astoria, Zuma é uma visita obrigatória — apenas não espere um tradicional trattoria italiano.

Ilhas privadas de Niyama – Borda

Edge é um restaurante de alta gastronomia localizado em um banco de areia 500 metros offshore do Play Island do Niyama. É acessível apenas por barco, o que o torna uma ocasião especial. O menu é italiano moderno com um toque maldiviano — medaillons de lagosta com aspargos e jamón ibérico, ou raviolis caseiros recheados com caranguejo local. A lista de vinhos é selecionada por um sommelier e inclui clássicos italianos como Sassicaia e Ornellaia.

Fede reservaria o Edge para uma celebração especial — um aniversário, um pedido de casamento ou um aniversário. O ambiente é íntimo, com apenas algumas mesas e vistas ininterruptas do oceano. O serviço é impecável, e o chef pode personalizar pratos conforme suas restrições alimentares. Lembre-se de que o Edge é caro, até mesmo pelos padrões das Maldivas, mas a experiência vale a pena para um jantar raro.

Esta seção contém informações de viagem traduzidas para as Maldivas. Informações originais importantes: Conrad Maldives Rangali Island

Ufaa é o restaurante chinês de Conrad, mas tem uma forte influência italiana graças ao seu menu de fusão. Chef Jereme Leung mistura sabores cantonês com técnicas italianas, criando pratos como macarrão com trufas ou dim sum recheado com mozzarella. O restaurante é relaxado e casual, com uma vibe casa de chá e mesas comuns. É um ótimo lugar para o almoço se você estiver explorando as duas ilhas de Conrad, que estão conectadas por uma ponte 3,200-foot.

Fede recomenda Ufaa para famílias ou grupos que buscam algo diferente. O menu é divertido e interativo, e o ambiente é animado. A lista de vinhos inclui opções italianas, mas não é tão extensa quanto a de Zuma ou Edge. Se você estiver hospedado no Conrad, Ufaa é uma ótima mudança em relação aos outros restaurantes do resort, como Ithaa Undersea ou The Mandhoo Spa Restaurant.

ZSt. Regis Maldives Vommuli Resort – Alba

O restaurante é um dos poucos nas Maldivas com um pedigree com estrelas Michelin. O resort recebe regularmente chefs Michelin em residência, mas o menu permanente de Alba é de inspiração italiana, com pratos como risotto alla milanês ou burrata com tomates legados. A lista de vinhos é forte, com mais de 300 rótulos italianos, incluindo vintagens raras do Barolo e Brunello di Montalcino.

Fede planeja viagens para amantes de comida ao Alba para uma experiência gourmet. O ambiente é elegante, com toalhas brancas e velas, e o serviço é formal mas acolhedor. O programa de chef Michelin do resort significa que o cardápio muda com frequência, então você pode encontrar um chef convidado preparando um menu de degustação com ingredientes italianos. Se você estiver celebrando uma ocasião especial, o Alba é uma escolha segura.

O que vou ler

Se eu tivesse que escolher um único resort para comida italiana, escolheria o Waldorf Astoria Ithaafushi. Zuma não é um restaurante italiano tradicional, mas é o melhor da lista em termos de ambiente, vinhos e consistência. O cenário sobre a água é inigualável, e o serviço é polido sem ser pretensioso. Além disso, os pacotes todo-inclusivo do Waldorf Astoria frequentemente incluem Zuma, o que o torna um melhor negócio do que Edge ou Alba.

Para famílias, eu inclinaria pelo Conrad Maldives. O menu de fusão de Ufaa mantém todos felizes, e os outros restaurantes do resort — como Ithaa Undersea ou The Mandhoo Spa Restaurant — oferecem variedade suficiente. As crianças adorarão a ponte entre as duas ilhas, e os adultos apreciarão a lista de vinhos.

A parte honesta

Não todos os restaurantes italianos nas Maldivas valem a pena. Alguns resorts anunciam menus italianos, mas servem macarrão congelado e molho em frasco. Outros têm chefs italianos, mas esquivam os ingredientes, usando tomates em lata em vez de San Marzano ou mozzarella pré-marracada em vez de fresca. Sempre pergunte sobre o passado do chef e onde os ingredientes são provenientes.

Outro ponto a considerar: os tempos de transferência. Resorts como Niyama e Conrad estão em atóis remotos, o que significa longas viagens de hidroavião. Se você sofre de enjoo, pode preferir um resort no Atol do Sul de Málé, como o Waldorf Astoria, que é acessível por lancha rápida.

Por fim, não assuma que os restaurantes italianos nas Maldivas são acessíveis. Uma garrafa de Brunello no Edge ou Alba pode custar tanto quanto uma noite em uma vila de luxo orçamentada. Se você tiver um orçamento apertado, procure resorts com pacotes todo-inclusivo que incluam refeições italianas, como o Waldorf Astoria ou o Conrad.

Para quem cada opção é adequada

Casais: Waldorf Astoria Ithaafushi para o cenário romântico sobre a água do Zuma e sua extensa lista de vinhos. A ilha privada do resort, Ithaafushi, é ideal para noivos que buscam isolamento sem abrir mão das opções gastronômicas.

Famílias: Conrad Maldives Rangali Island pelo menu interativo e divertido do Ufaa e pelas atividades amigáveis para crianças do resort. A configuração de duas ilhas dá espaço para todos explorarem, e o recife da ilha é perfeito para snorkel.

Amantes de gastronomia: St. Regis Maldives Vommuli Resort pelo menu inspirado em Michelin e a lista de vinhos do Alba. O programa de chefs Michelin do resort garante que você sempre encontrará algo novo para experimentar.

Grupos: Niyama Private Islands pelo cenário exclusivo em um banco de areia do Edge e a culinária italiana gourmet. O resort possui duas ilhas — Play e Chill — que oferecem diversas atividades, desde surf até tratamentos de spa.