Лучшие отели Мальдив для итальянской кухни

Почему люди приезжают сюда

Большинство отелей Мальдив предлагают итальянские блюда в рамках международного буфета. Это нормально для быстрого карбонары, но это не то, что я бы назвал итальянским рестораном. Отели ниже имеют специализированные итальянские кухни, управляемые итальянскими шеф-поварами, с сезонными меню и списками вин, включающими Баруоло, Брунелло и Супер-Тусканы. Это не приятные дополнения — это места для гостей, которые хотят хорошо поесть, не выходя из лагуны.

Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi Мальдивы Зума

Zuma — это глобальный бренд с филиалами в Лондоне, Гонконге и Майами, но расположение на Мальдивах в отеле Waldorf Astoria Ithaafushi — единственное над водой. Ресторан находится на длинном причале, разделенном на три секции: бар с суши, гриль робата и основной ресторан. Итальянское меню здесь стилизовано под изакэя — небольшие порции для совместного употребления, такие как тонко нарезанная морская рыба с юдзу и трюфельным маслом, или чёрная рыба, маринованная в мисо и завернутая в листья хоба. Атмосфера лаконичная и современная, с мягким освещением и электронной музыкой, создающей ощущение ночного выхода, а не ресторана в отеле.

Fede планирует поездки для пар здесь для романтического ужина, но не семьи с маленькими детьми. Меню изысканное, и обслуживание внимательно, не будучи задушной. Карту вин обширна, с итальянскими бутылками из Пьемонта, Тосканы и Сицилии. Если вы находитесь в Waldorf Astoria, Zuma является обязательным посещением-просто не ждите традиционной итальянской траттории.

Нияма Частные острова - Край

Edge — это ресторан высокого класса, расположенный на песчаном пляже в 500 метрах от острова Niyama’s Play. До него можно добраться только на лодке, поэтому это особое событие. Меню — современная итальянская кухня с мальдивскими оттенками: медальоны из лангустов со спаржей и хамон иберико, а также равиоли из местного краба, приготовленные вручную. Карту вин отбирает сомелье, и в нее входят итальянские классики, такие как Sassicaia и Ornellaia.

Фиде бы заказать Edge для празднования вехи — годовщины, предложение или день рождения. Установка интимная, с горсткой столов и беспрепятственный вид на океан. Обслуживание безупречно, и шеф-повар будет настроить блюда, если у вас есть ограничения по диете. Имейте в виду, что Edge дорого, даже по мальдивским стандартам, но опыт стоит того для редкого блюда.

Conrad Maldives Rangali Island Уфаа — Джереме Леунг

Это тщательно переведённая информация для путешествия на Мальдивы. Важные исходные данные: 3,200-foot Conrad’s Chinese Chef Jereme Leung

Феде рекомендует Ufaa семьям или группам, желающим чего-то необычного. Меню весёлое и интерактивное, а атмосфера оживлённая. Список вин включает итальянские варианты, но он не такой обширный, как в Zuma или Edge. Если вы останавливаетесь в Conrad, Ufaa — отличный перерыв от других ресторанов отеля, таких как Ithaa Undersea или The Mandhoo Spa Restaurant.

St. Regis Maldives Vommuli Resort - Альба

Alba – это фирменный ресторан St. Regis и один из немногих на Мальдивах, удостоенный звезды Мишлен. В отеле регулярно работают шеф-повара, удостоенные звезды Мишлен, но постоянное меню Alba вдохновлено итальянскими блюдами, такими как ризотто алла Миланезе или буррата с традиционными помидорами. В карте вин представлено более 300 итальянских марок, включая редкие сорта Бароло и Брунелло ди Монтальчино.

Феде планирует поездки для гурманов в Альбу. Обстановка элегантна, с белыми скатертьями и свечами, а обслуживание официально, но тепло. Программа шеф-повара Мишлен курорта означает, что меню часто меняется, так что вы можете найти гостя шеф-повара, готовящего дегустационное меню с итальянскими ингредиентами. Если вы празднует особый случай, Альба - это безопасная ставка.

Что я бы забронировал

Если бы мне пришлось выбрать один отель для итальянской кухни, я бы остановился на Waldorf Astoria Ithaafushi. Zuma не является традиционным итальянским рестораном, но он лучший из доступных по атмосфере, винам и стабильности. Надводное расположение не имеет себе равных, а сервис отточен, но не надутый. К тому же, все включено в пакетах Waldorf Astoria часто включает Zuma, что делает его более выгодным, чем Edge или Alba.

Для семейных поездок я бы рекомендовал отель Conrad Maldives. В ресторане Ufaa предлагается меню фьюжн, которое понравится всем, а разнообразие других кулинарных предложений — от Ithaa Undersea до ресторана The Mandhoo Spa Restaurant — обеспечит удовольствие всем гостям. Дети будут в восторге от моста между двумя островами, а взрослые оценят выбор вин.

Честная информация

Не каждый итальянский ресторан на Мальдивах стоит того. Некоторые курорты рекламируют итальянские меню, но подают замороженную пасту и соус в банках. Другие имеют итальянских поваров, но скучают по ингредиентам, используя консервированные помидоры вместо Сан Марцано или предварительно натертую моцареллу вместо свежей. Всегда спрашивайте о прошлом шеф-повара и о том, откуда поступают ингредиенты.

Ещё один важный момент — время перелётов. Отели, такие как Niyama и Conrad, находятся в удалённых атоллах, что означает долгие поездки на гидросамолёте. Если вы склонны к укачиванию, возможно, лучше выбрать отель в Южном атолле Мале, например Waldorf Astoria, который доступен на скоростном катере.

Кроме того, не думайте, что итальянские рестораны в Мальдивах дешёвые. Бутылка Брунелло в Edge или Alba может стоить столько же, сколько ночь в бюджетной вилле. Если у вас ограниченный бюджет, ищите отели с пакетами всё включено, которые включают итальянское питание, например Waldorf Astoria или Conrad.

Кому подходит каждый вариант

Пары: Waldorf Astoria Ithaafushi за романтическую надводную обстановку в Zuma и обширный список вин. Приватный остров Ithaafushi идеально подходит для молодожёнов, желающих уединения без ущерба для гастрономических развлечений.

Семьи: Conrad Maldives Rangali Island за весёлое, интерактивное меню в Ufaa и детские развлечения отеля. Двухостровой ландшафт даёт всем пространство для исследования, а домашний риф отлично подходит для дайвинга с аквалангом.

Гурманы: St. Regis Maldives Vommuli Resort за меню и список вин в стиле Мишлен в Alba. Программа шеф-поваров Мишлен гарантирует, что вы всегда найдёте что-то новое.

Группы: Niyama Private Islands за уникальное расположение Edge на песчаной отмели и итальянскую кухню высшей пробы. Отель предлагает два острова — Play и Chill — с множеством занятий, от серфинга до спа-процедур.