Meilleurs Resorts des Maldives pour Restaurants Italiens

Pourquoi les gens viennent ici

La plupart des resorts des Maldives servent des plats italiens dans le cadre de leur buffet international. C’est bien pour une carbonara rapide, mais ce n’est pas ce que j’appellerais un restaurant italien. Les resorts ci-dessous disposent de cuisines italiennes dédiées dirigées par des chefs italiens, avec des menus qui changent selon les saisons et des listes de vins incluant Barolo, Brunello et Super-Tuscans. Ce ne sont pas des options accessoires – ce sont des destinations pour les invités qui souhaitent bien manger sans quitter la lagune.

Waldorf Astoria Maldives Ithaafushi – Zuma Maldives – à découvrir

Zuma est une marque mondiale avec des adresses à Londres, Hong Kong et Miami, mais sa localisation aux Maldives, au Waldorf Astoria Ithaafushi, est la seule sur l’eau. Le restaurant est installé sur un long jetée, divisé en trois parties : le comptoir de sushis, le grill robata et la salle principale. La carte italienne ici est inspirée des izakayas – des petites assiettes à partager, comme du bar de mer tranché finement avec du yuzu et de l’huile de truffe, ou du cabillaud noir mariné au miso enveloppé dans des feuilles de hoba. L’ambiance est élégante et moderne, avec un éclairage tamisé et une musique électronique qui donne l’impression d’une soirée plutôt que d’un dîner dans un resort.

Fede propose des séjours pour les couples, mais pas pour les familles avec de jeunes enfants. Le menu est sophistiqué, le service attentionné sans être étouffant, la carte des vins est riche, avec des bouteilles italiennes du Piémont, de la Toscane et de la Sicile, et les plats sont très bons. Si vous séjournez au Waldorf Astoria, Zuma est un incontournable, mais ne vous attendez pas à une trattoria italienne traditionnelle.

Îles privées de Niyama – Bord

Edge est un restaurant gastronomique perché sur un banc de sable à 500 mètres au large de l’île de Niyama’s Play, accessible uniquement par bateau, ce qui donne l’impression d’une occasion spéciale. Le menu est italien moderne avec une touche maldivienne - médaillons de homard aux asperges et au jamón ibérico, ou raviolis faits maison farcis de crabe local. La carte des vins est sélectionnée par un sommelier et comprend des classiques italiens tels que Sassicaia et Ornellaia.

Fede réserverait Edge pour une célébration importante, un anniversaire, une demande en mariage ou un anniversaire. Le cadre est intime, avec seulement une poignée de tables et une vue imprenable sur l'océan.Le service est impeccable et le chef personnalisera les plats si vous avez des restrictions alimentaires. Gardez à l’esprit que l’Edge est cher, même pour les standards des Maldives, mais l’expérience en vaut la peine pour un repas rare.

Cette section contient des informations de voyage traduites pour les Maldives. Informations originales importantes : Conrad Maldives Rangali Island

Le chef Jereme Leung mélange les saveurs cantonaises avec les techniques italiennes, créant des plats comme des nouilles à la main avec de l'huile de truffe ou une somme dim farcie de mozzarella. Le restaurant est décontracté et décontracté, avec une ambiance de théerie et des tables communes. C'est un endroit idéal pour le déjeuner si vous explorez Conrads deux îles, qui sont reliées par un pont 3,200-foot.

Fede recommande Ufaa pour les familles ou les groupes qui cherchent quelque chose de différent. La carte est amusante et interactive, et l’ambiance est animée. La liste des vins inclut des options italiennes, mais elle n’est pas aussi complète que celle de Zuma ou Edge. Si vous séjournez au Conrad, Ufaa est une agréable alternative aux autres restaurants du resort, comme Ithaa Undersea ou The Mandhoo Spa Restaurant.

St. Regis Maldives Vommuli Resort – Alba – à découvrir

Alba est le restaurant phare du St. Regis et l’un des rares restaurants des Maldives à avoir reçu une étoile Michelin. Le complexe accueille régulièrement des chefs étoilés en résidence. Le menu permanent de l’Alba est d’inspiration italienne, avec des plats comme le risotto à la milanaise ou la burrata aux tomates traditionnelles. La carte des vins est solide, avec plus de 300 étiquettes italiennes, y compris des millésimes rares de Barolo et Brunello di Montalcino.

Fede organise des voyages pour les gourmands à Alba pour une expérience gastronomique. Le cadre est élégant, avec des nappes blanches et des bougies, et le service est formel mais chaleureux.Le programme de chef Michelin du complexe signifie que le menu change fréquemment, donc vous pourriez trouver un chef invité préparant un menu dégustation avec des ingrédients italiens. Si vous célébrez une occasion spéciale, Alba est un pari sûr.

Ce que je voulais lire

Si je devais choisir un seul resort pour la cuisine italienne, je choisirais le Waldorf Astoria Ithaafushi. Zuma n’est pas un restaurant italien traditionnel, mais c’est le meilleur pour son ambiance, ses vins et sa constance. Le cadre sur pilotis est inégalé, et le service est raffiné sans être prétentieux. De plus, les forfaits tout compris du Waldorf Astoria incluent souvent Zuma, ce qui en fait une meilleure valeur que Edge ou Alba.

Pour les familles, je pencherais pour le Conrad Maldives. La carte fusion d’Ufaa plaît à tout le monde, et les autres options gastronomiques du resort – comme Ithaa Undersea ou The Mandhoo Spa Restaurant – offrent une grande variété. Les enfants adoreront le pont reliant les deux îles, et les adultes apprécieront la liste des vins.

La partie honnête

Certains restaurants italiens aux Maldives font la publicité de menus italiens mais servent des pâtes surgelées et de la sauce en pot. D'autres ont des chefs italiens mais lésinent sur les ingrédients, en utilisant des tomates en conserve au lieu de San Marzano ou de la mozzarella pré-émincé au lieu de frais. Demandez toujours au chef de quoi il est fait et d’où proviennent les ingrédients.

Un autre point à considérer : les temps de transfert. Des resorts comme Niyama et Conrad se trouvent dans des atolls isolés, ce qui signifie des trajets en hydravion longs. Si vous êtes sujet au mal de mer, vous préférerez peut-être un resort dans l’atoll Sud Male, comme le Waldorf Astoria, accessible en bateau rapide.

Enfin, ne supposez pas que les restaurants italiens aux Maldives sont abordables. Une bouteille de Brunello à Edge ou Alba peut coûter autant qu’une nuit dans une villa économique. Si vous avez un budget serré, cherchez des resorts proposant des forfaits tout compris incluant la gastronomie italienne, comme le Waldorf Astoria ou le Conrad.

A qui chaque option convient

Couples : Waldorf Astoria Ithaafushi pour le cadre romantique sur pilotis de Zuma et sa liste de vins étendue. L’île privée d’Ithaafushi convient parfaitement aux lune de miel qui recherchent l’isolement sans renoncer aux options gastronomiques.

Familles : Conrad Maldives Rangali Island pour le menu interactif et ludique d’Ufaa ainsi que les activités adaptées aux enfants du resort. La configuration en deux îles offre à chacun de l’espace pour explorer, et le récif accessible depuis l’île est idéal pour la plongée avec tuba.

Amateurs de gastronomie : St. Regis Maldives Vommuli Resort pour le menu inspiré de Michelin et la liste de vins d’Alba. Le programme de chefs étoilés Michelin du resort garantit toujours une nouvelle expérience culinaire.

Groupes : Niyama Private Islands pour le cadre privé sur banc de sable d’Edge et la cuisine italienne raffinée. Le resort propose deux îles – Play et Chill – avec de nombreuses activités, allant du surf aux soins de spa.