स्ट रेगिस मलदीव वोम्मुली के लिए खाना खाने का गाइड

लोग यहाँ क्यों आते हैं

St Regis Vommuli मालदीव में सबसे आकर्षक सहारा नहीं है, और यही कारण है कि मैं इसकी सिफारिश क्यों करता हूं। विला गणना मामूली है-77 कुल मिलाकर, इसलिए द्वीप कभी भीड़ नहीं लगता है, यहां तक कि जब अलबा में हर मेज बुक की जाती है। घर की चट्टान समुद्र तट से स्वस्थ और सुलभ है, जिसका मतलब है कि आप बिना किसी नाव के नाश्ते से पहले कछुए के साथ स्नोर्कल कर सकते हैं। लेकिन असली ड्रॉ भोजन है। रिसॉर्ट एक घूर्णन मिशेलिन शेफ कार्यक्रम चलाता है, जो पिछले सप्ताह या महीनों में रहने वाले निवास के लिए स्टीवन हेइलमैन और डेव पंत जैसे नामों में लाया जाता है। ये एक-बंद पॉप-अप नहीं हैं; शेफ स्थायी टीम, ट्वीकिंग मेनू और होस्टिंग कुकिंग क्लास के साथ काम करते हैं। जो लोग एक विशिष्ट शेफ की निवास के आसपास अपनी पूरी यात्रा की योजना बना रहे थे, और वे कभी निराश नहीं हुए हैं।

रेस्तरां की सूची—अनुभव के आधार पर रैंकिंग

अल्बा एक हस्ताक्षरित रेस्तरां है, और यहीं से मैं शुरू करता हूं. हर मिशेलिन शेफ के निवास के साथ मेनू बदलता है, लेकिन ध्यान हमेशा मालदीवियन सामग्री के साथ आधुनिक यूरोपीय तकनीकों पर होता है। यह देश की सबसे अच्छी वाइन सूची में से एक है, जिसमें दुर्लभ विंटेज हैं जो अन्य रिसॉर्ट्स में नहीं मिलते हैं। बुक करने के लिए आवश्यक है, और मैं हमेशा ग्राहकों को पहले बैठने के लिए बुक करने के लिए कहते हैं - यह शांत है, और पानी के माध्यम से प्रकाश फ़िल्टर यादगार है।

डेको पूरे दिन खाने का स्थान है, और यह वही है जहां आप अपने अधिकांश नाश्ते खाएंगे। बुफे व्यापक है, लेकिन ऑर्डर-टू-ऑर्डर स्टेशन स्टार है: ट्रूफ़ल हॉलैंडाइज के साथ बेनेडिक्ट अंडे, या मालदीव रोशी फ्लैटब्रेड मसालेदार ट्यूना के साथ। दोपहर का भोजन एशियाई है, जिसमें एक शानदार सुशी बार और काली मिर्च केकड़े जैसे एक ला कार्टे विकल्प शामिल हैं। इसका कारण यह है कि बच्चों का मेनू सोच-समझकर बनाया गया है - कोई दुखद चिकन नगेट्स नहीं, केवल वयस्कों के व्यंजनों के छोटे संस्करण।

व्हेल बार सूर्यास्त के कॉकटेल और छोटे प्लेटों के लिए जगह है. बार खुद एक व्हेल की तरह आकार में है, और टेरेस से लैगून का नजारा है. मेनू छोटा है लेकिन अच्छी तरह से चुना गया है: सेविचे, ओस्ट्रेट्स और एक किलर ट्रूफल्स अरांसिनी. कॉकटेल की सूची रचनात्मक है- ‘वोममुली सनसेट’ का प्रयास करें, जो स्थानीय रम, पासीफ्रूट और चिली का मिश्रण है। स्टाफ स्टाफ एक निजी शैंपेन क्षण sparklers के साथ सेटअप करेंगे.

मेन्यू में जापान, चीन और थाईलैंड के व्यंजन शामिल हैं, जिसमें मिसो-ग्लाज़ेड ब्लैक कॉड और सिचुआन बीफ जैसे प्रमुख व्यंजन शामिल हैं। टेपान्याकी काउंटर एक मजेदार विकल्प है यदि आप एक शो चाहते हैं, लेकिन असली जादू सुशी बार में होता है। स्थानीय बाजार से मछली रोज आती है, इसलिए निगीरी हमेशा ताज़ा होती है। वाइन सूची में रीजलिंग्स और पिनोट नोयर्स पर भारी है, जो नाजुक स्वादों के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं।

सेंट रेजिस बार द्वीप पर सबसे कम मूल्यांकन किया गया स्थान है. यह स्पा के पास छिपा हुआ है, इसलिए यह शांत और अजनबी है. मेन्यू छोटा है - केवल कुछ बार snacks और मिठाई - लेकिन असली आकर्षण सिगार चयन है. यदि आप एक व्हिस्की पीने वाले हैं, तो यह वहां है जहां आप दुर्लभ जापानी और स्कॉटिश एकल मल्ट्स मिलेंगे। इस दौरान वे अपने साथियों के साथ एक ट्रक में बैठे थे और एक ट्रक के नीचे एक शव को रखा था।

फिर वहाँ पानी के नीचे रेस्तरां है, जो हर कोई पूछता है। इसे सब्सिक्स कहा जाता है, और यह सेंट रेजिज़ संपत्ति पर नहीं है - यह बहन रिसोर्ट में है, Hurawalhi, a 10-minute स्पीडबोट की सवारी दूर है। सेटिंग हड़ताली है: 5.8 सतह के नीचे मीटर, कांच की दीवारों के साथ जो आपको चट्टान शार्क और कछुओं को तैरने की अनुमति देते हैं। भोजन अच्छा है, लेकिन जीवन बदलने वाला नहीं - Nikkei प्रभाव के साथ स्वाद मेनू। जाने का वास्तविक कारण अनुभव है, न कि भोजन। यदि आप पानी के नीचे भोजन पर सेट कर रहे हैं, तो शैम्पेन नाश्ता बुक करें; प्रकाश बेहतर है, और भीड़ छोटी हैं।

मैं क्या बुक करूँ?

अगर मैं रह रहा हूँ St Regis Vommuli एक सप्ताह के लिए, यहां मैं अपने भोजन की योजना कैसे करूं: हर दिन डेको में नाश्ता, कम से कम एक सुबह सुशी बार के साथ। डेको या ओरिएंटल में दोपहर का भोजन, मेरे मूड पर निर्भर करता है। Alba में डिनर तीन बार - वर्तमान Michelin chef के साथ, एक रोमांटिक तारीख के लिए एक बार, और एक बार सिर्फ इसलिए क्योंकि मैं कर सकता हूँ। ओरिएंटल में एक डिनर टप्प्नियाकी अनुभव के लिए। एक सूर्यास्त Whale बार में कॉकटेल और छोटी प्लेटों के साथ। और सब्सिक्स में एक पानी के नीचे नाश्ता, सिर्फ कहने के लिए मैंने इसे किया। बाकी समय, मैं इन-विला भोजन का आदेश दे सकता हूं - मेरे पूल में एक निजी समुद्र तट बारबेक्यू या फ्लोटिंग नाश्ते का आदेश दे सकता हूं।

सच्चाई का हिस्सा

हर रिसोर्ट में ट्रेड-ऑफ होता है और St Regis Vommuli इसके क्र्क हैं। स्थानांतरण एक है 45-minute समुद्र की सवारी, जो अगर मौसम के खुरदरा हो तो ऊब सकता है। पानी के नीचे रेस्तरां में Hurawalhi जब तक आप एक पैकेज में नहीं होते हैं, तो यह एक अलग बिल है। जबकि घर की चट्टान स्नोर्कलिंग के लिए बहुत अच्छी है, यह डाइविंग के लिए सबसे अच्छा नहीं है - गंभीर गोताखोरों Maamigili Beyru या Kudarah Thila जैसे पास के साइटों के लिए एक नाव यात्रा बुक करना चाहते हैं।

सबसे बड़ी गलत धारणा के बारे में St Regis Vommuli यह केवल हनीमूनर्स या जोड़े के लिए है। रिसॉर्ट परिवार के अनुकूल है, जिसमें एक बच्चे का क्लब है जो समुद्री जीवविज्ञान कार्यशालाओं से लेकर खाना पकाने के वर्गों तक सब कुछ प्रदान करता है। विला विशाल हैं, और बटलर बच्चे के कॉट्स से लेकर किशोर मनोदशा में सब कुछ संभालने के लिए प्रशिक्षित होते हैं। फेडे ने बहु-पीढ़ी परिवारों के लिए यहां यात्रा की योजना बनाई और उनके पास शानदार समय था।

किसके लिए उपयुक्त है

यदि आप शराब के जोड़े, मिशेलिन सितारों और एक सोमेलीयर के बारे में चिंतित हैं जो आपके पसंदीदा विंटेज को याद करता है, तो यह आपके लिए रिसॉर्ट है। मैं उन परिवारों को भी भेज दूंगा जो विलासिता और गतिविधियों का मिश्रण चाहते हैं, बच्चों को मनोरंजन देने के लिए पर्याप्त है, लेकिन रिसॉर्ट कभी भी एक थीम पार्क की तरह महसूस नहीं करता है। और फेडे उन जोड़ों के लिए यात्राएं योजना बना रहा है जो क्लाइच के बिना एक रोमांटिक यात्रा चाहते हैं। हां, पानी के नीचे रेस्तरां और निजी रेतबार हैं, लेकिन एक शांत बार भी है जिसमें दुर्लभ व्हिस्की और एक स्पा है जो एक कारखाने की तरह महसूस नहीं करता है।

अगर आप खाना खाने के दृश्य के आधार पर यात्रा बुक करते हैं, तो WhatsApp पर मुझसे संदेश भेजें। मैं आपके तारीखों के दौरान कौन सी माइकलन चेफ रेजिडेंसी है, जांच करूंगा और सुनिश्चित करूंगा कि आप Alba में सबसे अच्छी टेबल पर हों।